Cum ar fi produsele pe care le-am ales? Doar FYI, putem câștiga bani din linkurile de pe această pagină.
Atât de frumos, este ca o carte de masă de cafea pentru blatul de bucătărie - jurnal de călătorie, jurnal, mini-memorie. Oh, și rețetele sunt grozave. Noua carte de bucate a lui Tessa Kiros nu trebuie ratată.
Sunt toate rețetele mele preferate din jurnalele mele, cele pe care le-am colectat toată viața și care au rămas cu mine. Rețetele pe care le iubesc cu adevărat.
Descrii rețetele drept „mâncare din multe bucătării”.
M-am născut la Londra la o mamă finlandeză și tată cipriot grec și mi-am petrecut copilăria în Africa de Sud. Am lucrat în restaurante din Sydney și Atena. Sunt căsătorită cu un italian și locuiesc în Toscana. Deci, este o carte în care se reunesc toate, unde heringul finlandez și grecescul salată tarama stai calm unul lângă altul.
Serios multicultural. Și explică subtitrarea: „O lume a rețetelor familiale”.
Îmi place să amestec lucrurile. Am primit cele mai înalte note la școală pentru un album pe care l-am făcut în clasa franceză, care combina cultura, moda și mâncarea. Această carte pentru mine este ca un colaj mare, intim. Nu spun: „Acestea sunt rețetele cele mai tipice ale acestui loc și ale acestui loc”. Spun: „Asta am mâncat aici. Asta mă readuce în acest loc, la acest tabel, la această experiență. „Vreau să deschizi cartea și să simți că ești acolo, în toate aceste locuri. Poate va aduce amintiri proprii.
Fotografiile rafinate, combinate cu toate fragmentele din viața ta, care se citesc ca un jurnal sau un jurnal de călătorie, te trag cu adevărat. Apropo - ce sunt „nori căzători”?
Există în Finlanda și arată ca niște zmeură palidă. Sunt rare, deci nu sunt în niciuna dintre aceste rețete. Dar mama a mâncat budinci de mure și îmi amintesc că am auzit povești despre nori căzători. Îmi place imaginea - este atât de visătoare.
Acestea sunt felul de mâncăruri pământești, regionale, pe care sper mereu să le mănânc atunci când călătoresc.
Unul dintre lucrurile care îmi plac cel mai mult este să sap rețete de la oameni, să aflu ce gătesc, când și de ce. Ce gătesc bunicile acasă, nu neapărat ceea ce ai primi într-un restaurant.
Există unele secrete de gătit pe care le ascund bunicile?
Cred că ar putea fi ca aromele puternice să ducă cu adevărat mâncarea la un nivel nou, fără prea multă muncă. Ca si hamsii, cardamom, cilantro, marar. Le folosesc pe toate în această carte.
Există destul de multe mese cu un singur fel de mâncare - genul meu preferat.
Gătitul meu este foarte „aruncă un pui întreg în cuptor și asta este”. Trebuie să faci lucrurile să funcționeze cât mai bine. Și cine vrea să petreacă ore întregi în fața unei sobe? Majoritatea oamenilor au familii și nu petrec nici jumătate de zi gătind și cumpărând. Ceea ce mi-ar plăcea să vă descurc este că gătitul nu trebuie să fie o corvoadă și nu trebuie să fiți prea ambițioși. Simplifica. Există aici rețete care necesită atât de puțin efort, este același cu deschiderea unei cutii de biscuiti și scoaterea de brânză.
Ce faci pentru cină diseară? Arunci un pui în cuptor?
Știi, uneori pur și simplu nu îmi place să gătesc. Așa că mergem la Florența pentru o pizza.
Obține două dintre rețetele lui Tessa din noua ei carte de bucate:
Pui prăjit
Pasta de tomate a lui Daniele
Căderea norilor: o lume a rețetelor familiale este publicat de Andrews McMeel; $30.