Această plantă aromatică produce flori de culoare alb-roz-roz de flori bogate în nectar și vine în viață cu buburuzele, albinele, albinele pentru frunze și albinele brazde vara. Va mai înflori în septembrie. Marjoram este, de asemenea, o plantă strălucitoare pentru bucătărie, deoarece este atât de versatil și are un gust minunat în multe feluri diferite de mâncare.
Sezonul de înflorire: Vara și începutul toamnei.
soiuri: Căutați Origanum vulgare, maghiarul care crește sălbatic în Marea Britanie. Mărgoramul de ghiveci este de obicei o versiune mai în creștere, iar mărarul dulce (Origanum majorana) este de asemenea disponibil pe scară largă.
Sfaturi pentru bucătari: Se presara marjoram proaspat tocat pe o pizza de casa sau se adauga in sosuri de rosii pentru paste. Combinați cu alte ierburi într-o umplutură sau folosiți pentru a adăuga aroma la fasole, năut și linte în tocanite și salate.
Semințe Origanum Vulgare, 1,49 GBP de Premier Seeds Direct prin AmazonCUMPĂRĂ ACUM
Menta este foarte ușor de cultivat. Este o idee bună să o puneți într-o oală singură, deoarece poate invada spațiul altor plante dacă este lăsată necontrolată. Florile atrag albinele de la mijlocul verii încoace. Dacă aveți un iaz, încercați să crească menta de apă (Mentha aquatica), deoarece albinele și hoverflies-urile par să iubească în mod deosebit, și poate fi folosit la gătit la fel ca alte menta.
Sezonul de înflorire: Vara și începutul toamnei.
soiuri: Încercați sub formă de mentă (Mentha spicata) pentru gustul tradițional de mentă, menta (Mentha x piperita), care are o aromă puțin mai puternică și menta de mere (Mentha suaveolens).
Sfaturi pentru bucătari: Există căpșuni, ciocolată, ghimbir și multe alte arome de mentă, așa că alegeți cu atenție dacă doriți să o utilizați în bucătărie. Gheața cu apă de mentă este foarte ușor de făcut și delicioasă în zilele călduroase de vară.
Semințe de lanț, 75p de Just Seed via AmazonCUMPĂRĂ ACUM
Flori de galben strălucitor de fenicul sunt bogate în nectar și polen și vor atrage o varietate de insecte polenizante, inclusiv albine miniere, albine cu față galbenă, buburuze și albine. Iarba de fenicul este legată, dar ușor diferită de bulb sau fenicul Florența, leguma albă, dar are aceeași aromă anasonică și produce semințe aromate după ce florile s-au terminat. Feniculul poate crește destul de înalt, așa că dacă aveți spațiu pentru ca acesta să crească, este foarte potrivit pentru un loc însorit din spatele unei frontiere.
Sezonul de înflorire: Mijloc până la sfârșitul verii.
soiuri: Foeniculum vulgare. Soiurile cu frunze de bronz sunt și ele comestibile.
Sfaturi pentru bucătari: Colectați și coaceți un pește întreg pe un pat de frunze de fenicul cu pene și felii de lămâie. Sau fă-ți propriul coleslaw cu fenicul de bulb tocat, varză roșie, ceapă și morcovi: presărați legumele mărunțite cu semințe de fenicul cu casă și combinați cu maioneză de usturoi.
Semințe de plante Florence Foeniculum Vulgare semințe, 99p, Premier Seeds Direct prin AmazonCUMPĂRĂ ACUM
Aceasta este anuală ușor de cultivat, cunoscută și sub denumirea de „floarea de stele”, care continuă să înflorească multe luni. Fagurele și albinele adoră absolut boala, deoarece florile sunt foarte bogate în nectar. Înfloririle albastre strălucitoare sunt relativ puțin adânci, astfel încât atrag albinele cu limbi scurte, cum ar fi bobul cu coada tamponată. Atât florile cât și frunzele sunt comestibile. Lasă totuși niște flori pentru albine!
Sezonul de înflorire: Primăvara, vara și începutul toamnei.
Varietate: Căutați anual Borago officinalis, care semințe de sine, așa că nu trebuie să cumpărați mai multe plante în fiecare an.
Sfaturi pentru bucătari: Frumosele flori albastre adaugă câteva „wow” la mâncărurile și cocktailurile de vară. Au un gust dulce, asemănător mierii. Frunzele de boră au un gust cam ca castravetele. Încercați-le în salate sau folosiți ca garnitură.
Semințe de Borago Officinalis, 1,49 GBP de Heirloom & Perennial Ltd prin AmazonCUMPĂRĂ ACUM
Arpagicul este ușor de cultivat în ghivece sau într-o cutie de fereastră. Lasă arpicul tău să înflorească și acestea vor oferi nectarul binevenit pentru bubite, albine de miere, albine ziditoare și albine pentru frunze. Flori destul de violet pot fi, de asemenea, consumate și folosite pentru a adăuga un strop de culoare în salate - dar lăsați unele pentru albine de asemenea, pentru a vizita.
Sezonul de înflorire: Primavara si vara.
soiuri: Allium schoenoprasum sau încercați Allium tuberosum, care are o aromă delicată de usturoi.
Sfaturi pentru bucătari: Presarați arpagic proaspăt tocat pe o omleta sau adăugați la o salată de cartofi pentru o aromă delicioasă, ușoară de ceapă. Excelent cu brânzeturi albe moi - încercați cu brânză de capră, roșii, frunze de salată și o picătură de ulei de măsline.
Semințe de arpagic Allium Schoenoprasum, 85p de Just Seed prin Amazon CUMPĂRĂ ACUM
Această plantă rezistentă și rezistentă la secetă poate fi recoltată tot anul pentru ace proaspete. Are, de asemenea, un lung sezon de înflorire, cu flori evazate albastru-purpuriu atrăgând albine ziditoare, albine de flori, balegări și albine. Rozmarinul poate crește într-un tufiș mare, așa că dacă aveți puțin spațiu, încercați să creșteți rozmarinul târâtor într-o oală, într-o poziție însorită.
Sezonul de înflorire: Începe să înflorească primăvara și poate continua să înflorească pe tot parcursul anului, uneori chiar și iarna.
soiuri: Căutați Rosmarinus officinalis sau rozmarin înfiorător (Rosmarinus officinalis prostratus).
Sfaturi pentru bucătari: Rozmarinul își păstrează bine aroma atunci când este gătit, așa că este un însoțitor perfect pentru mâncărurile prăjite lent. Va ușura ușor un sos de roșii și pentru paste, alături de hamsii.
Semințe de Rosmarinus Officinalis, 99p de SeeKay prin Amazon CUMPĂRĂ ACUM
Vârfurile purpurii ale florilor tubulare atât de salvie comestibilă cât și ornamentală sunt populare în rândul albinelor de frunze de frunze și a speciilor cu unghii lungi, cum ar fi pălăria de grădină. Sage proaspătă și comestibilă este o lume în afară de planta uscată pe care s-ar putea să o întâlnești în umplutură și frunzele sunt disponibile pentru a alege aproape tot timpul anului, dacă plantele sunt păstrate într-un adăpost loc.
Sezonul de înflorire: Primăvara târziu, vară.
soiuri: Există multe soiuri diferite de Salvia, dintre care pot fi atrăgătoare pentru a atrage albinele. Încercați salvia obișnuită (Salvia officinalis) pentru gătit.
Sfaturi pentru bucătari: Sage este delicioasă în risotto de squash butternut și face o garnitură minunată pentru acest fel de mâncare. Prăjiți rapid frunzele întregi de salvie timp de câteva secunde într-un pic de ulei de măsline până când devin crocante, și adăugați ca o notă finală.
Semințe comune de salvie, 99p de NutsnCones prin AmazonCUMPĂRĂ ACUM
Un magnet pentru umflături, fluturi și alți polenizatori, isopul este o plantă aromatică mai puțin cunoscută care afișează frumoase flori albastre începând cu iulie. Prosperă la soare și tolerează seceta. Aroma frunzelor este puternică și mai degrabă ca o cruce între mentă și salvie. Florile adânci se potrivesc cu albinele cu tonuri mai lungi, incluzând cocuri de grădină și albine carderine din lână.
Sezonul de înflorire: Vara și începutul toamnei.
Varietate: Hyssopus officinalis.
Sfaturi pentru bucătari: Isopul este o plantă puternic aromată, așa că nu aveți nevoie de prea mult. Frunzele tinere sunt un însoțitor drăguț la peștele gras precum macrou sau sardine, cu cartofi noi și o salată de creve de apă și rachetă.
Semințe de Hyssopus Officinalis, 1,79 lire sterline de Heirloom & Perennial Ltd prin Amazon CUMPĂRĂ ACUM
Dacă vă plac lămâile, veți iubi balsamul de lămâie - mirosul frunzelor zdrobite între degete este delicios. Această plantă este incredibil de ușor de cultivat și, la fel ca menta, beneficiază de a fi în ghiveciul propriu, deoarece va răsări peste tot. Planta a fost numită de fapt în cinstea albinelor: Melissa înseamnă albină în limba greacă, care la rândul ei provine de la Meli (miere). Albinele și fagurele, în special albinele carder obișnuite, se adună la florile minuscule cremoase.
Sezonul de înflorire: Vară.
Varietate: Melissa officinalis.
Sfaturi pentru bucătari: Balsamul de lămâie completează peștele. Frunzele pot fi folosite pentru a face pesto de balsam de lămâie - măriți-le împreună cu nuci de pin, ulei de măsline, suc de lămâie, parmezan și o stropire de arpagic proaspăt.
Semințe de balsam de lămâie de Just Seeds, 99p prin AmazonCUMPĂRĂ ACUM
Creșteți un „covor” din plante - plantați cimbru printre fisurile din pavaj sau de-a lungul părților laterale ale unei căi și bucurați-vă de aroma când mergeți pe ea. De asemenea, funcționează la fel de bine și crește într-un ghiveci. Este fantastic pentru albinele de miere, albinele, albinele de zidărie și albinele. Există multe soiuri diferite de cimbru din care puteți alege - unele au un gust mai bun decât altele.
Sezonul de înflorire: Vară.
soiuri: Thymus vulgaris (cimbru comun). Thymus polytrichus subs. britannicus atrage o mulțime de umflături.
Sfaturi pentru bucătari: Delicioase într-un risotto cu dovlecei, lămâie, usturoi și parmezan. Sau încercați ceva diferit - adăugați frunze proaspete de cimbru în merele Bramley, tocană cu puțin zahăr și folosiți într-o crumble.
Semințe de Thymus Vulgaris, 1,49 lire sterline Heirloom & Perennial Ltd prin AmazonCUMPĂRĂ ACUM
