Cum ar fi produsele pe care le-am ales? Doar FYI, putem câștiga bani din linkurile de pe această pagină.
Fotografie de Ben Fink
Servește 4 până la 6
12 roșii de prune, înjumătățite pe lungime, miezuri și semințe eliminate
4 linguri ulei de măsline bun
1 1/2 linguri oțet balsamic
2 căței mari de usturoi, tocate mărunt
2 lingurițe de zahăr
Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade.
2. Aranjați roșiile pe o tigaie, tăiați părțile în sus, într-un singur strat. Amestecă cu uleiul de măsline și oțetul balsamic. Se presară cu usturoiul, zahărul, 1 1/2 linguriță sare și 1/2 linguriță piper.
3. Prăjiți 25-30 de minute, până când roșiile încep să se caramelizeze. Serviți cald sau la temperatura camerei.
MÂNCAREA INDIVIDUALĂ A BAREFOOT CONTESSA
Serveste 6
1 lingură ulei de măsline bun
3 cani ceapa galbena tocata (3 cepe)
1 linguriță frunze proaspete de cimbru
2 lingurițe sare kosher
1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
3 linguri sos Worcestershire
1/3 cană de pui sau bulion de conserve
1 lingura pasta de rosii
2 1/2 de lire macinate (81% slab)
1/2 cană pesmet uscat simplu, cum ar fi Progresso
2 ouă extra-mari, ușor bătute
1/2 cană ketchup, de preferință Heinz
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie. Adăugați ceapa, cimbrul, sarea și ardeiul și fierbeți la foc mediu-mic, amestecând ocazional, timp de 8 până la 10 minute, până ce ceapa este translucidă, dar nu se rumenesc. Pe foc, adăugați sosul Worcestershire, ciorba de pui și pasta de roșii. Se lasă să se răcească ușor.
3. Într-un bol mare, combinați mandrina măcinată, amestecul de ceapă, pesmetul și ouăle și amestecați ușor cu o furculiță. Nu vă mușcați sau albușurile de carne vor fi dense. Împărțiți amestecul în 6 porțiuni (10 până la 11 uncii) și modelați fiecare porțiune într-o bucată mică de pe o tigaie de foi. Întindeți o lingură de ketchup pe partea de sus a fiecărei porții. Se coace timp de 40 până la 45 de minute, până când temperatura internă este de 155 până la 160 de grade și se prepară chiftele. Se serveste fierbinte.