Cum ar fi produsele pe care le-am ales? Doar FYI, putem câștiga bani din linkurile de pe această pagină.
Victoria Pearson
Dar pot face o sugestie? Încercați maioneza mea perfectă sau oricare dintre variațiile pe care le puteți crea cu acesta, cum ar fi maioneza portocalie, sosul verde sau rochia mea secretă, pentru aproape orice fel de mâncare de vară la care vă puteți gândi. Sunt o imagine simplă și atât de diferite de versiunile cumpărate de magazin. Maioneza are exact jumătate din ulei, deci mult mai puțin grăsime decât lucrurile cumpărate din magazin. Favoritele tale de vară - și talia ta - îți vor mulțumi. O singură mușcătură și vei fi agățat de explozia de aromă proaspătă, de casă. Amintiți-vă doar că consistența mayo-ului meu seamănă mai mult cu un sos decât cu o pastă și veți fi mulțumiți de fiecare dată.
Sunt atât de geloasă, gândindu-vă la grătarul de pui impecabil, să-l toci și să adaug maioneză perfectă, busuioc, șaloturi, ardei negru și parmezan pentru cea mai bună salată de pui. Cu coamă de porc la grătar, o parte a maionezei portocalii va face pe toată lumea fericită! Somonul la grătar rece nu devine mai bun decât atunci când este servit cu o păpușă de sos verde. Și ce este mai delicios înăbușit de roșiile tocmai culese decât pansamentul meu de la Ranch Secret? Poate cu niște brânză albastră prăbușită?
Cu maioneza mea ca bază, puteți crea ceva care să vă fie singură - adăugați condimentele și ingredientele preferate pentru tot felul de combinații de arome. Sosul se va păstra într-un recipient etanș la frigider cel puțin cinci zile. Și orice faceți vara asta cu unul dintre aceste sosuri, vă rog să mă țineți postat comentând mai jos.
Gătit fericit! Dragoste, Alex.
Pentru maioneza perfectă
Randament: 1 cană
ingrediente
3 gălbenușuri de ou
4 linguri suc de lămâie
1¼ linguriță muștar Dijon
¼ linguriță de muștar uscat
¾ linguriță sare
⅛ linguriță piper negru
¾ cană ulei vegetal neutru *
Directii
1. În vasul unui procesor alimentar prevăzut cu lama metalică, combinați gălbenușurile de ou, sucul de lămâie, muștarul Dijon, muștarul uscat, sarea și piperul negru.
2. Procesați aceste ingrediente timp de aproximativ 2 minute, până când gălbenușurile sunt groase și lipicioase.
3. Continuați procesarea, adăugând uleiul în fluxuri lente prin deschiderea din partea superioară a procesorului, asigurându-vă că fiecare flux de ulei este complet încorporat înainte de a adăuga mai mult. Când s-a adăugat tot uleiul, maioneza trebuie să fie groasă, luxoasă și complet emulsionată.
* Eu folosesc aproape întotdeauna un ulei vegetal simplu, neutru, precum Wesson, când fac maioneză. Uleiurile de canola și uleiurile de măsline sunt mult prea înțepătoare. Există multe varietăți de uleiuri vegetale simple din care să alegi, așa că folosește-l pe cel cu care ești cel mai confortabil.
Pentru sosul verde
Randament: 1½ cani
ingrediente
1 cană Maioneză perfectă
1 lingura de usturoi tocat
1 buchet de pătrunjel cu frunze plate, numai frunze
1 ciorchine de apă, numai frunze
4 tije de tarhon, numai frunze
4 crengute de mentă, numai frunze
10 frunze de busuioc
1 linguriță pasta de anșovie
⅛ linguriță piper negru măcinat
Directii
În vasul unui procesator alimentar montat cu lama metalică, combinați toate ingredientele și prelucrați-le până când acestea sunt netede. Scoateți sosul într-un bol și acoperiți-l cu folie de plastic. La frigider timp de cel puțin 3 ore, sau de preferință peste noapte, înainte de servire.
Pentru maioneza portocalie
Randament: puțin mai mult de 1 cană
ingrediente
1 cană Maioneză perfectă
6 linguri marmeladă de portocale
1 lingură felie de portocală tocată
1 lingură arpagic tocat
⅛ linguriță sare
Directii
Într-un bol mediu de amestecare, amestecați toate ingredientele până când sunt bine combinate.
Pentru pansamentele din gama secretă
Randament: 1½ cani
ingrediente
¾ ceașcă maioneză perfectă
¼ ceașcă de lapte de unt
¼ cană oțet alb
1 lingurita mustar Dijon
3 căței de usturoi, tocate mărunt
¼ cană arpagic tocat
½ linguriță sare
¼ linguriță piper negru măcinat
½ linguriță de oregano uscat
¼ cană brânză albastră prăjită (opțional)
Directii
Într-un bol mediu de amestecare, amestecați toate ingredientele până când sunt bine combinate. Acoperiți cu folie de plastic și refrigerați timp de cel puțin 30 de minute sau până la 5 zile înainte de servire.