Cum ar fi produsele pe care le-am ales? Doar FYI, putem câștiga bani din linkurile de pe această pagină.
Foto de Andre Baranowski
12 uncii slănină în felii groase
Sare cușer
Ulei vegetal
1 kilogram pastă mică, cum ar fi cavatappi sau macaroane
1 sfert de lapte integral
8 linguri (1 băț) unt nesărat, împărțit
1/2 cană făină de toate scopurile
12 uncii de brânză Gruyère, unsă
8 uncii de brânză cheddar extrem de ascuțită, răzuită
6 uncii de brânză albastră, cum ar fi Roquefort, s-au sfărâmat
1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1/2 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
5 felii de paine sandwich alba, scoase scoase
1/4 cană frunze proaspete de busuioc tocate
1. Preîncălziți cuptorul la 400 °. Puneți slănina într-un strat pe o tigaie cu foi și coaceți timp de 15 până la 20 de minute până când sunt crocante. Se sfărâmă până se grosieră și se dă deoparte. Reduceți cuptorul la 375 °. Reglați rafturile de copt pentru a găzdui 2 tigăi.
2. Între timp, aruncați uleiul într-un vas mare cu apă sărată fierbere. Adăugați pastele și gătiți conform instrucțiunilor pachetului până la al dente, de obicei 6 până la 8 minute. Se scurge bine.
3. Încălziți laptele într-o cratiță, dar nu îl fierbeți. Topiți 6 linguri de unt într-un vas mare (4 sferturi) și bateți în făină. Gătiti la foc mic timp de 2 minute, amestecând constant cu un bici. Butați în laptele fierbinte pentru a forma un sos alb și cremos alb și gătiți, amestecând, pentru aproximativ 2 minute. Pe foc, adăugați Gruyère, cheddar, Roquefort, o lingură sare, piper și nucșoară.
4. Combinați sosul cu pastele gătite și slănina și amestecați până când se combină bine. Puneți 6 feluri de mâncare individuale cu gratin pe 2 tigăi și linguriți pastele în ele. (Puteți utiliza, de asemenea, un vas de 3 sferturi de copt.)
5. Cubesteți pâinea, așezați-o într-un procesor alimentar prevăzut cu o lamă de oțel și prelucrați până când aveți firimituri grosiere. Topiți restul de 2 linguri de unt și adăugați în firimituri cu busuioc tocat. Apăsați mașina doar pentru a combina. Presărați firimiturile de pâine peste paste și coaceți până când sosul este bubuit și firimiturile de pâine sunt aurii, aproximativ 35 - 40 de minute.
Încercați variația Ina pe acest fel de mâncare cu homar!
LOBSTER MAC ȘI CAZĂ
Servește 6 până la 8
Sare cușer
Ulei vegetal
1 kilogram cavatappi sau macaroni cot
1 sfert de lapte
8 linguri (1 băț) unt nesărat, împărțit
1/2 cană făină de toate scopurile
12 uncii de brânză Gruyère, răzuită (4 căni)
8 uncii cheddar extrem de ascuțit, răzuit (2 căni)
1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1/2 lingurita nucsoara
1 1/2 kg carne de homar fiert
1 1/2 cani firimituri de paine alba proaspata (5 felii, cruste scoase)
1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
2. Aruncați uleiul într-un vas mare cu apă sărată fierbere. Adăugați pastele și gătiți conform indicațiilor de pe pachet, 6 până la 8 minute. Se scurge bine.
3. Între timp, încălziți laptele într-o cratiță mică, dar nu îl fierbeți. Într-un vas mare, topiți 6 linguri de unt și adăugați făina. Gătiti la foc mic timp de 2 minute, amestecând cu un bici. Șoptiți încă, adăugați laptele fierbinte și gătiți încă un minut sau două până se îngroașă și netedă. La foc, adăugați Gruyère, cheddar, 1 lingură sare, piper și nucșoară. Adăugați macaroanele fierte și homarul și amestecați bine. Puneți amestecul în 6 până la 8 feluri de gratin individuale.
4. Topiți celelalte 2 linguri de unt, combinați-le cu pesmetul proaspăt și presărați pe partea de sus. Se coace timp de 30 până la 35 de minute sau până când sosul este bubuit și se rumenesc macaroanele pe partea de sus.
