Sezonul de grătar este aici, dar înainte de a fi încins, trebuie să faceți un lucru: curățați grătarul. Gândește-te la vara trecută în tine bucatarie in aer liber. Îți amintești ultima dată când ai curățat grătarul? Dacă mintea ta este puțin încețoșată în privința detaliilor sau nu ai făcut-o niciodată, nu-ți face griji - este în regulă. Ta curtea din spate nu este distrus. Dar nu da din umeri. Curățarea în profunzime grătar cel puțin o dată pe sezon și menținerea acesteia între sesiunile de gătit este de fapt importantă pentru mâncarea ta și sănătatea dumneavoastră.
Grăsimea gătită se lipește de grătar și se acumulează. Primul efect secundar potențial este alimentele arse: „Pericolele imediate sunt că bucățile vechi de alimente și grăsimi pot provoca izbucniri care ar putea face ca următoarea ta masă să nu fie atât de delicioasă pe cât ar trebui să fie", spune Emily McGee, director de comunicații pentru cel Asociația pentru vatră, terasă și grătar. Dar acesta nu este singurul risc. Experții spun că poate fi periculos să-l folosești și să te îmbolnăvească.
În primul rând, un grătar murdar pur și simplu nu este la fel de fiabil ca un grătar curat. Unsoarea arsă acoperă grătarele astfel încât acestea să se încălzească mai încet și mai puțin uniform. Dacă burgerii tăi durează un secol să se gătească – sau dacă unii se ard până la o culoare crocantă în timp ce alții rămân cruzi – probabil că ai de rezolvat o problemă cu grăsime. Lăsată să se deterioreze, aceasta poate deveni o problemă de siguranță alimentară. „La fel cum o curățătoare de coș oferă șemineu o performanță mai bună, un grătar curat, întreținut corespunzător, va îmbunătățiți-vă experiența la grătar”, spune bucătarul Greg Mueller, director de inovație culinară pentru grătar. companie recteq.
„Acumularea de grăsime veche poate lua foc, de asemenea, ceea ce este rău din motive evidente”, spune Dave Yasuda, vicepreședinte de marketing la furnizorul de carne de vită. Fermele Snake River. Oricât de impresionant ar părea, un pană de fum pe care îl poți vedea de la două străzi distanță este într-adevăr semnalul unui grătar care are nevoie de curățare, stat. O erupție mare nu arde doar orice mâncare din interior, ci poate, de asemenea, să vă ardă și, eventual, chiar și casa. Dacă grătarul ia foc, lăsați capacul închis, opriți-l dacă puteți face acest lucru în siguranță și lăsați-l să se răcească.
Și, desigur, grătarul de grătar poate atrage oaspeți nedoriți. „Un grătar murdar invită insecte (cum ar fi viespile) și rozătoare”, spune Yasuda. Dacă locuiți într-o zonă cu gropi mai mari, cum ar fi ratonii sau urșii, un grătar murdar îi poate ispiti și pe aceștia. Amestecul de alimente gătite, grăsime și cine știe toate celelalte creează un teren de reproducere perfect pentru creșterea bacteriilor și a germenilor. Chiar vrei să mănânci ceva gătit? acea?
Inutil să spun că toate acestea influențează cât de mult durează grătarul tău. Un grătar care este întreținut corespunzător poate dura 10 ani sau mai mult, în timp ce zilele unui murdar sunt numărate.
Ar trebui să vă curățați în profunzime grătarul cel puțin o dată pe an, mai des dacă îl folosiți frecvent. Acest lucru vă asigură că grătarul dumneavoastră funcționează la un nivel optim și îl face mult mai ușor de păstrat curat între utilizări.
Există, de asemenea, sarcini de întreținere pe care trebuie să le verificați de fiecare dată când gătiți. „La fel ca cuptorul și plita din bucătărie, un grătar trebuie curățat după fiecare utilizare. Acest lucru nu înseamnă o curățare intensivă în profunzime, ci răzuirea grătarului, îndepărtarea cenușii de pe grătarele cu cărbune și curățarea capcanelor de grăsime (dacă grătarul dvs. este echipat cu una)", spune Yasuda.
Dacă toate aceste discuții despre curățarea grătarului te încântă, nu-ți face griji. Cu toții avem tendința de a ignora întreținerea aparatului și service-ul de bază până când ceva nu mai funcționează sau se întâmplă un accident. Inainte sa incepi, citiți manualul de instrucțiuni— fiecare grătar este diferit. Apoi porniți grătarul, luați-vă racleta de metal și începeți. Sfat profesionist: Cel mai bun moment pentru a vă curăța grătarul este în timp ce acesta se răcește, așa că îndepărtarea oricăror bucăți încăpățânate este mai puțin antrenament.
Îți place să înveți cum să-ți protejezi casa? Luați mai multe note de la experții noștri aici.
După ce ați făcut această curățare profundă, întreținerea regulată este o simplă ușoară. „Înainte de fiecare sesiune de grătar, folosește o perie pentru a răzui grătarele”, spune Yasuda. „Pentru grătarele cu cărbune, îndepărtați cenușa și curățați orificiile de ventilație inferioare. Pentru grătarele pe gaz, scoateți grătarele și îndepărtați ștergeți barele de aromă”, spune el, referindu-se la corturile metalice care acoperă orificiile de evacuare a gazului.
Dacă utilizați un grătar cu peleți, Mueller sugerează să lăsați cenușa în partea de jos a grătarului. „Este în regulă să lăsați cenușa să se acumuleze pe parcursul sezonului”, spune el. „Creează o izolație eficientă care nu va face decât să îmbunătățească performanța grătarului”.
Feriți-vă de detergenții chimici – acestea vă pot face mâncarea să aibă un gust prost. „O perie durabilă pentru grătar din oțel galvanizat amestecată cu puțină căldură este tot ce aveți nevoie pentru a curăța interiorul oricărui grătar”, spune Mueller. Merită să cumpărați o perie de grătar de bună calitate. Nu vrei ca peri să se strecoare în mâncarea ta. Totuși, de fiecare dată când îl folosiți, „verificați pentru a vă asigura că perii sunt încă ferm atașați de perie trăgând de un cuplu”, sfătuiește el. „De asemenea, inspectați-vă vizual grătarele după periaj pentru a vă asigura că nu au rămas peri în urmă.”
Gratarele nu sunt concepute pentru a fi aruncate dupa un sezon. Înainte de a vă arunca grătarul cu gunoiul, curățați-l în profunzime. Curățarea grătarului este ieftină și simplă odată ce ai devenit un obicei.
Acum 26% reducere
Acum 41% reducere
Urmărește House Beautiful pe Instagram.
Editor senior de piață și parteneriate
Medgina Saint-Elien acoperă tot ce are nevoie acasă. Ea scrie despre lansări interesante de produse noi, recenzii practice și momentele „becului” din povestea fiecărui producător. În supravegherea francizelor editoriale cheie HB, inclusiv a Live Better Awards, Saint-Elien susține munca antreprenorilor BIPOC din industriile de design și frumusețe. Pe lângă House Beautiful, munca ei a fost publicată în Byrdie, Snapchat și multe altele. În afara muncii, scriitoarea și poetul pot fi găsite documentându-și călătoriile pe rețelele sociale și salvând meme-uri pentru utilizare ulterioară.
