Selectăm în mod independent aceste produse — dacă cumpărați de la unul dintre linkurile noastre, este posibil să câștigăm un comision. Toate prețurile erau exacte la momentul publicării.
La fel ca majoritatea oamenilor cu un gust excepțional de bun, am o înclinație pentru versiuni adorabile, mini, ale ingredientelor și articolelor de zi cu zi. Sticla mica de sos Tabasco? Trebuie să buzunare! Mini borcanele restaurantelor cu gem servite cu pâine prăjită? Merită de colecție. Și nu mă face să încep cu articolele de toaletă de la hotel. Și în ceea ce privește cele mai bune mini sticle, dacă ar fi să le clasific? Ei bine, pentru mine, acel titlu ar merge la acele sticle minuscule de băutură.
Aceste sticle de o uncie, pe care le-am adunat din piñata pentru petrecerea burlacilor, sunt asociate cu produsul mostre de la companii de băuturi alcoolice (beneficii pentru scriitori de alimente) și câteva rezerve gratuite în timpul zborului în cabinetul meu și frigider. Obișnuiam să-i salvez doar pentru că erau atât de drăguți. Poate aș sorbi unul aici sau acolo. În mare parte, totuși, stăteau. Și apoi, într-o zi, mi-am dat seama.
Am vrut să gătesc cina la alegere a unui prieten în timpul unei vizite, care s-a întâmplat să fie fusilli cu sos de vodcă picant. A cumpăra o sticlă întreagă de vodcă nu părea să aibă sens. Introduce: sticla de marimea unei papusi de Skyy care era încă în mod miraculos în valiza mea. A fost cantitatea perfectă pentru a deglaza usturoiul care fierbea în tigaie și nu a fost risipă sau cheltuieli suplimentare.
Întors acasă, acesta a devenit trucul meu de bază - folosind o sticlă mică de băutură pentru a deglaze totul, inclusiv carne prăjită și legume sotate. Și în timp ce sună fantezist, deglazura este doar adăugarea de lichid într-o tigaie fierbinte pentru a elibera orice bucăți blocate. Vinul este tipic, dar preferința mea de a construi corp și de a adăuga o aromă bogată unui sos este chestia grea. Pur și simplu mă face să simt (și gustul mâncării!) ca și cum felul de mâncare provine din bucătăria unui restaurant, mai degrabă decât din a mea.
Citeste mai mult: Cum să faci un sos ușor de tigaie în câteva minute
O parte din distracție, de asemenea, a fost să-mi construiesc propriul meniu de cine de noapte. Câteva dintre combinațiile mele preferate sunt deglasarea usturoiului caramelizat cu vodcă (aceeași tehnică ca sos de vodca), folosind tequila cu legume sotate rapid sau fileuri de pește fierte la tigaie sau folosind whisky a deglaza o tigaie după gătirea somonului cu pielea în jos sau pulpele de pui cu pielea.
Ce îmi place la acest mic „hack” este că mă ajută să folosesc mini-sticlele pe care le am deja la îndemână. Și să presupunem că nu ești un mare băutor și nu ai un cărucior de bar complet aprovizionat: Aceste sticle mini (sunt întotdeauna disponibile la magazinele de băuturi alcoolice, caută-le în casa de marcat) pot interveni, astfel încât să nu fii nevoit să plătești banii pentru o sticlă mai mare, pe care apoi va trebui să o păstrezi pentru vârste.
Melissa Kravitz Hoeffner
Colaborator
Melissa este o scriitoare din New York. Ea a contribuit la Mic, Thrillist, Glamour, Teen Vogue, Bon Appetit, Racked, Vice și multe alte publicații.