În timp ce Ina Garten crede că „cumpăratul din magazin este bine”, ea este încă o mare susținătoare a folosirii ingredientelor proaspete atunci când vine vorba de gătit în propria ei casă. În noul ei show Food Network (disponibil pe Discovery+), „Be My Guest”, Garten invită mai multe personalități proeminente să gătească cu ea la proprietatea ei emblematică din East Hampton. În centrul mai multor rețete se află o varietate de ierburi, pe care Garten le poate obține din întinderea ei gradina de plante medicinale.
În primul episod, Garten și Julianna Margulies („The Good Wife”) au făcut halibut cu unt de plante. Cei doi au tăiat rozmarin, pătrunjel, tarhon, arpagic, salvie și cimbru din grădina cu ierburi, înainte de a le adăuga în farfurie.
„Ierburi proaspete, nu există nimic asemănător”, a spus Margulies. „Nu vreau să merg la supermarket să cumpăr ierburi.”
Într-un episod ulterior, ea l-a dus pe Willie Geist („Today Show”) într-un tur al grădinii și a împărtășit originile acesteia. Spațiul era o fermă, a explicat Garten, și nu s-a transformat într-o grădină până la mijlocul anilor ’90, când era construită casa ei. Ea are, de asemenea, o livadă de meri și o recoltă abundentă de roșii, pe care a numit-o „Lumea tomatelor”.
Pe parcursul un tur al grădinii Instagram vara trecută, „Barefoot Contessa” a expus câteva dintre ierburi, inclusiv multă lavandă. De asemenea, ea a împărtășit sfaturile ei pentru persoanele fără spațiu în grădină care sunt interesate să reproducă aspectul în propria casă, recomandând să păstreze ghivecele cu ierburi pe pervazul bucătăriei.
Există o varietate de opțiuni ușoare pentru „grădinile” cu plante de acasă, indiferent de situația dvs. de viață. Pentru apartamentele mici care nu primesc multă lumină, a jardinieră de înaltă tehnologie, cu mai multe ierburi, cu lumină LED poate fi cea mai buna solutie. Pentru persoanele cu un pic mai mult spațiu în aer liber și acces la lumină naturală, o grădină cu ierburi terasate poate fi calea de urmat. În ceea ce privește ierburile pe care ar trebui să începi să crești, depinde în cele din urmă de gustul personal, dar Garten cântă în mod obișnuit laudele rozmarinului și oregano.