Paștele este una dintre cele mai importante sărbători evreiești. Și deși poate fi foarte distractiv, poate fi și a lot de muncă, în funcție de cât de strict „ține” Paștele. Păzirea Paștelui implică abținerea de la a mânca orice dospit, cunoscut sub numele de „hametz”, timp de o săptămână. Aceasta comemorează timpul necesar sclavilor israeliți pentru a scăpa din Egipt, perioadă în care au avut-o doar pâine nedospită (aka matzah) să mănânce pentru că nu au avut timp să aștepte ca pâinea lor să crească în grabă să fugă. In practica, Chametz se referă la orice aliment care conține grâu, orz, secară, ovăz sau speltă (altul decât matzah, desigur). Deci, în săptămâna Paștelui, majoritatea evreilor nu mănâncă alimente care conțin aceste ingrediente.
În familiile mai observatoare, înaintea Paștelui implică ceea ce echivalează cu o curățare de primăvară pe steroizi. Acest lucru se datorează faptului că evreii mai observatori nu numai că nu o fac mânca hametz în timpul Paștelui, ei nu vor niciun hametz în ei
casași nici nu vor nimic în casa lor care ar fi putut fi „contaminat” cu chametz. De exemplu, dacă există chiar și șansa de a intra într-o cutie de stafide ușor întredeschisă, pe copt. raft, stafidele sunt acum considerate și chametz, deoarece nu ați putea vedea făina dacă ar fi așa ceva. întâmpla. Apoi, va trebui să tratați stafidele și orice altceva care ar fi putut fi deschis ca și cum ar fi potențial contaminat. Sună potențial risipitor și copleșitor? Poate fi!Familia mea sărbătorește Paștele în acest fel și vom face o curățare temeinică a casei noastre (în special în bucătărie, care trebuie să respecte strict regulile de pregătire înainte de Paște) înainte de sărbătoare, precum și de a face lucruri precum sigilarea oricăror cutii deschise de cereale, paste, potențial contaminate stafide etc. cu bandă adezivă și punându-le în garaj. Acest lucru ajută la prevenirea risipei și menține totul organizat.
Deci da, așa cum vă puteți imagina, pregătirea pentru Paște este multă muncă. Dar în cei zece ani de când m-am mutat cu soțul meu și am „ținut” Paștele la acest grad, am învățat câteva trucuri profesioniste. Iată câteva dintre modalitățile prin care ajutăm să facem pregătirea pentru Paște ceva mai puțin copleșitoare.
Cine dintre noi nu este vinovat că ne-a dat un sandviș în față la birou sau că a adus o gustare cu cereale la miezul nopții în pat? Nu este nimic în neregulă cu asta în cea mai mare parte a anului, dar de obicei alegem o zi pe săptămână sau cam asa ceva înainte de Paște, unde devenim cu adevărat stricti în ceea ce privește numai mâncând în bucătărie. (În general, este imediat după ce am curățat camera respectivă). În acest fel, știm că nu vor exista firimituri necinstite în nicio cameră suplimentară de care să ne facem griji în timpul crizei chiar înainte de vacanță și ne putem concentra eforturile de curățare asupra bucătăriei în sine.
Deoarece sigilăm și depozităm orice bunuri neperisabile care sunt deschise, într-o lume ideală nu aveți multe recipiente deschise cu alimente înainte de începerea vacanței. Deci, dacă observ că avem, să zicem, doar puțin muștar și un pachet deschis de chifle congelate pentru hamburger devreme Martie, mă voi asigura că avem o noapte de burger înainte de vacanță, astfel încât să putem consuma muștarul și chiflele înainte Paştele. Acesta este, de asemenea, un moment grozav pentru experimentare. Rezerva de cereale se scade? Turnați puțin din fiecare fel de cereale pe care le avem într-un bol și mâncați-o! Avem o pungă deschisă de chipsuri pentru grătar și un recipient de hummus mâncat pe jumătate? Este o farfurie cu gustări! (Și pe de altă parte, dacă rămânem fără, să zicem, făină cu câteva săptămâni înainte de Paște, voi încerca să văd dacă putem ajunge până după Paște fără să cumpăr mai mult. Sunt multe strategii implicate.)
Unul dintre stropirile pe care le facem în fiecare an este să ne asigurăm că angajăm un serviciu de curățenie cât mai aproape de vacanță. În timp ce o curățenie regulată a casei nu înlocuiește unele dintre ritualurile pe care trebuie să le facem pentru a ne pregăti bucătăria pentru vacanță (de exemplu, unele servicii de curățenie nu vor ști trebuie să turnăm apă clocotită pe chiuveta noastră din oțel inoxidabil pentru ca aceasta să fie considerată Kosher pentru Paște!), se reduce chestia cu vânătoarea de firimituri pe care ar trebui să o faci do. Anul acesta, Paștele începe pe 15 aprilie și vom pune pe cineva să ne curețe casa în acea dimineață. În acest fel, vom ști că totul a fost aspirat și curățat înainte de apusul soarelui, când începe Paștele!
Am doi copii mici, iar când iei paste, pâinea și biscuiții, poate fi greu să găsești mese care să-i placă întregii familii în timpul Paștelui. Dar am descoperit că, cu cât planific mai mult, cu atât este mai ușor. În mod normal, am un plan de mese duminică seara pentru săptămâna următoare, planificând cine pentru toată lumea și prânzuri pentru copii. Dar înainte de Paște, voi începe cu două săptămâni înainte și voi avea o idee aproximativă despre mic dejun, prânz, cine și gustări pentru întreaga săptămână. Acest lucru nu numai că reduce cheltuielile sărbătorii, ajutând să mă asigur că cumpăr doar lucruri pe care știu că le vom folosi, ci este și necesar. În timpul Paștelui, nu ne putem decide să luăm mâncare la pachet dacă nu avem timp să gătim, deoarece multe bucătării de restaurante nu sunt Kosher pentru Paște. Așa că este important să ai un plan bun și solid pentru Paște!
În mod normal, încerc să fiu cât se poate de ecologic – îmi place o pungă reutilizabilă din silicon pentru depozitarea alimentelor sau un pai metalic. Dar în timpul Paștelui îmi las puțină libertate. Odată ce îmi fac planul de masă, primesc câte vase de unică folosință cred că am nevoie. Acest lucru este util pentru că fac diferite alimente în fiecare an și nu vreau să cumpăr și să păstrez o foaie de prăjituri deja pot fi folosite doar o săptămână pe an pentru a face prăjituri cu ciocolată din făină de migdale, când aș avea nevoie de o al doilea unul dacă aș fi vrut să prăjesc pulpe de pui mai târziu în cursul săptămânii. Un alt aspect este că toate felurile de mâncare de Paște trebuie să fie curățate și puse deoparte pentru anul viitor înainte de a ne aduce chametz-ul înapoi înăuntru și de a începe să mâncăm. din nou regulat, altfel ar risca temuta „contaminare”. Deci, dacă la sfârșitul săptămânii avem resturi de piept într-un recipient de depozitare pentru Paște în frigider, dar vrem să le mâncăm după ce se termină Paștele și chametz-ul nostru este din nou în casă, recipientul nu ar mai fi considerat Kosher pt. Paştele. Astfel, am trecut la folosirea depozitării alimentelor de unică folosință, astfel încât să putem păstra pieptul până când ne vine să-l mâncăm și să aruncăm recipientul când mâncarea nu mai este. Știu că nu este cel mai bun, dar este doar o dată pe an și este important pentru vacanță.
Când am oameni în timpul Paștelui, mă asigur că știu departe în avans care este afacerea cu mâncarea în casa noastră. Ei nu ar trebui să aducă orice mâncare în casa mea dacă nu sunt la fel de stricti sau mai stricti decât suntem noi. Dacă ai fost invitat în casa cuiva și nu știi ce să aduci? Flori. Adu mereu flori. Sunt întotdeauna Kosher!
Una dintre cele mai bizare părți ale Paștelui este să-ți despachetezi mâncărurile chiar înainte de începerea vacanței și să-ți dai seama că nu ai o sculptură. cuțit pentru puiul fript pe care plănuiai să-l faci sau uitând că una dintre cănile tale de cafea s-a rupt anul trecut și acum ai doar Trei. Înainte de a împacheta totul, încerc să fac fotografii cu toate lucrurile mele și să le pun într-un album pe mine telefon etichetat „Pască”, astfel încât să mă pot consulta rapid și să văd ce am atunci când vine vacanța din nou. Acest truc funcționează bine și cu orice mâncare pe care am putea-o îngheța pentru anul următor! La urma urmei, se pare că tocmai când am terminat cu Paștele, este timpul să începem din nou pregătirea.