Adesea vine un moment în care sunteți gata să faceți upgrade sau să treceți mai departe de echipamentul de bucătărie. Poate că ești lucrând la un registru de nuntă. Poate că te muți într-un apartament nou și ești dornic să-ți îmbraci strălucitorul bucatarie noua, sau ți-ai extins abilitățile culinare și vrei să faci plăcere cu noi instrumente. Sau poate că vechile tale accesorii de bucătărie au văzut pur și simplu zile mai bune.
Oricare ar fi motivul, poate fi dificil să știi ce să faci cu vechile ustensile de bucătărie – în special cuțitele. Le arunci? Să le donezi? Cum faci asta în mod responsabil? Le-am cerut părerile la doi bucătari și un expert în donații despre cum să scap în siguranță de cuțitele vechi care stau în purgatoriul bucătăriei.
Dacă aveți cuțite care sunt încă în stare de funcționare, donarea acestora poate fi cea mai bună opțiune. Kiele-Jael Stanton, un bucătar certificat care susține sănătatea și antrenor culinar de wellness, spune: „Dacă aveți cuțite pe care le nu mai vrei, le poți dona companiilor precum Goodwill, Salvation Army sau secondhand magazine.”
Bucătăriile cu supă sunt adesea o modalitate excelentă de a vă asigura că cuțitele merg direct din bucătărie către cineva care le poate folosi. Stanton explică: „Bucătăriile cu supă au adesea bucătării la fața locului, oferă mese și au personal responsabil pentru manipularea și îngrijirea cuțitelor.”
Când ești gata să-ți trimiți cuțitele de bucătărie în siguranță într-o casă nouă, Brendan J. Hurley, șeful de colaborare, comunicare și marketing la Goodwill of Greater Washington, sfătuiește: „Lipiți-le împreună și plasați-le într-un loc clar. Tupperware container, astfel încât însoțitorul de donații să poată vedea ce este înăuntru înainte de deschidere.”
Metalul poate aproape întotdeauna fi reciclat, așa că aceasta ar putea fi o destinație grozavă pentru un cuțit din trecut. Stanton spune: „Cei mai mulți reciclatori de fier vechi din zona dumneavoastră îi vor lua, dar cel mai bine este să le verificați site-urile web sau chiar să sunați înainte de a face călătoria.”
Mușka Haskelevici, un bucătar privat cu sediul în NYC, spune: „Dacă ai grijă de cuțitele tale, acestea ar trebui să dureze pentru totdeauna! Sunt bucătar profesionist și nu am fost niciodată nevoit să arunc un cuțit, în mare parte pentru că le curăț, le depozitez și le îngrijesc în mod corespunzător.”
Pentru a vă îngriji corect cuțitele și pentru a vă asigura că rezista testului timpului, Haskelevich recomandă să nu vă puneți niciodată cuțitul. în chiuvetă pentru a evita contactul cu oțelul inoxidabil și alte materiale, spălând întotdeauna manual cu săpun delicat, folosind un bloc sau banda magnetica pentru depozitare și ascuțirea lor pe a piatra de ascuit in mod regulat.
Haskelevich adaugă: „Chiar dacă credeți că cuțitele dumneavoastră sunt nereparabile, duceți-le la un profesionist pentru a vedea dacă pot fi reparate sau ascuțite. Numai de acolo m-aș gândi să le donez sau să le arunc.”
Cu toate acestea, nu toate lucrurile pot fi readuse la viață. „Dacă cuțitele tale sunt ruginite, atunci probabil că cel mai bine este să le arunci în siguranță”, spune Stanton.
Pentru a evita un accident nefericit, înfășurați un cuțit de nerecuperat în carton, lipiți-l bine și aruncați-l. Și dă-ți cuțitelor un pic mai mult TLC data viitoare.