Cum ar fi produsele pe care le-am ales? Doar FYI, putem câștiga bani din linkurile de pe această pagină.
1½ kilograme curcan măcinat
½ cană firimituri proaspete de pâine
3 linguri maioneza
2 linguri de arpagic tocat proaspăt
1 lingură sos Worcestershire
1 lingură de sos fierbinte, cum ar fi Texas Pete sau Tabasco
2 solzi, tocate (părți albe și verzi)
4 frunze proaspete de busuioc, feliate subțire
1 linguriță sare de mare, plus un plus la gust
½ linguriță piper negru proaspăt măcinat, plus un gust suplimentar
4 chifle de hamburger integral de grâu, ușor prăjite
Felii de murături dulci
1 roșie, cojită și feliată
1. Pregătiți un foc fierbinte într-un cărbune sau un grătar de gaz. (Sau chiar înainte de a fi gata să gătiți burgerii, încălziți o tigaie la grătar sau o tigaie din fontă la foc mediu-înalt până la cald.)
2. Combinați curcanul, firimiturile de pâine, maioneza, arpagicul, sosul Worcestershire, sosul fierbinte, cremele, busuiocul, sarea și piperul într-un castron mare și lucrați amestecul cu mâinile doar pentru a se amesteca. (Nu exagerați sau burgerii vor fi dure.) Formați amestecul de carne în patru ghete de 1 inch.
3. Condimentezi ambele părți ale gătitelor cu sare și piper și grătește-le timp de 5 până la 6 minute pe parte sau până termină. Îndepărtați garniturile pe un platou, acoperiți-le ușor cu folie pentru a se menține caldă și așezați-le deoparte pentru a se odihni aproximativ 5 minute.
4. Pentru a asambla burgerii, așezați câteva felii de murături și o felie de roșii pe fundul fiecărei chifle și așezați burgerii deasupra. Serviți cu muștar și maioneză pe lateral.
Din Gătirea casual a lui Sara Foster, publicat de Clarkson Potter; $35