Cum ar fi produsele pe care le-am ales? Doar FYI, putem câștiga bani din linkurile de pe această pagină.
M-am gândit să scriu câteva postări în care oamenii împărtășesc cu noi gândurile lor despre distracție. Dar ceea ce voiam să clarific era că nu vorbeam despre o cină așezată pentru 16. Personal, îmi place să mă distrez așa, dar sunt, de asemenea, un gluton pentru pedeapsă. Am vrut să fac ceva mai mult pe linia de a face oameni peste băuturi. Cred că acesta este modul în care majoritatea oamenilor se distrează în zilele noastre. Este într-adevăr destul de ușor și nu există nicio scuză pentru a nu avea oameni peste cap pentru o distracție. Și poate dacă suntem înarmați cu niște sfaturi înțelepți din profesioniști, s-ar putea să trecem peste fricile noastre și să avem oameni în casele noastre - și să ne bucurăm și noi de fapt!
Deci, pe gândurile lui Mitchell despre băuturi, mâncare și viața bună:
Aveți în cămin un căruț de bar sau o tavă pentru băuturi? Lăsați oamenii să-și amestece propriile băuturi sau faceți onorurile? De asemenea, servești vreodată un cocktail festiv invitaților tăi? Sau te ții de elementele de bază?
Toți prietenii mei știu unde se află barul în casa mea. Așa cum mă gândesc la el ca la o destinație, trebuie să fie bine aprovizionat pentru evenimentul disponibil. De obicei, îi anunț pe oaspeții mei dacă voi face mai mult decât „primul” sau dacă va fi unul singur! Acest lucru depinde de obicei dacă există sau nu prieteni „din cercul interior”. În acest caz, fac băuturile.
Bara disponibilă are întotdeauna:
Dacă cineva va servi o „băutură tematică” sau va seta tonul pentru un stil setat de băutură, vă anunț, de obicei, în invitație - verbal sau scris. „Vino pentru mimoși și șoferi”, „Vino pentru Martinis și Manhattans”, „Vino pentru Prosecco în grădină”. Acest lucru stabilește așteptarea și șterge aerul pentru oricine poate dori să ceară altceva în avans.
Case in point - la o petrecere albă de vară pe care am găzduit-o pentru a 50-a unei prietene, am ales să am un bar complet și „Cosmos alb”, făcute cu suc de merișor alb. Un oaspete m-a privit chiar în ochi și mi-a spus „Presupun că voi fi șoferul desemnat în această seară, întrucât beau DOAR șampanie”. Încredător, am scos din frigider două sticle de Veuve Clicquot La Grande Dame și le-am așezat cu barman și l-a informat să-i țină sub bară și să-i servească într-un pahar de vin ca să nu înceapă panică. Le-a băut pe amândouă!
Dar mâncarea? Există vreun fel de lucru pe care îți place să îl servești? Sau, pur și simplu, scoți un bol cu nuci sau biscuiti?
Când stau la cocktail-uri în camera de zi, unde putem ajunge cu toții la masa de cafea sau stând în bucătărie în timp ce gătim, îmi place să educ oamenii în legătură cu brânză și produse alimentare. Luam eticheta de la monger și folosesc un stick de lipici pentru a o așeza pe o carte de plasă și o atașez la o alegere din bambus, pentru a identifica brânza menționată. Îi cer mongerului recomandările lor pentru gemuri (gutui, pere, smochin sunt așteptate) și apoi fructe uscate și nuci. Am așezat brânzeturile împreună cu ceea ce este sugerat, astfel încât oaspeții să aibă o părere despre ceea ce încearcă. Acest lucru este plăcut cu anumite pereche de vinuri și bine și cu cocktail-uri.
Când sunt în grădină, am tendința de a oferi obiecte trecute din cauza erorilor din sud. Ouăle Diavolate, Brânză Pimento în Batoane de Țelină sau pe Ginger Snaps!
Cocktail-urile de la Sunday Brunch apelează întotdeauna la ceva turnat peste Cream Brânză - îmi place să încerc la piața fermierilor diferite condimente precum Putch Chutney, Green Tomato Relish și altele. De asemenea, crabul proaspăt albastru Charleston și un sos Louie peste cremă este divin!
Alte sfaturi?
În încheiere, dacă serviți cină, mă bucur mult după băutură. Port, Madeira, Cognacs... cina nu este cină până nu ați urcat la retragerea băuturilor după cină! Asta sună ca o linie de la Doris Duke sau Dorothy Parker, dar jur că nu este!