Poate că copiii tăi sunt la acea vârstă în care sunt deranjați să-și rostogolească mânecile și să ajute în bucătărie. Indiferent dacă cerșesc să vă ajute să pregătiți felul de mâncare de duminică seara sau vă cer să le lăsați să amestece prăjitura bătătorit pentru o petrecere de familie viitoare, este întotdeauna interesant să-ți vezi copiii crescând și dorind să-și asume gospodăria responsabilitățile.
Cu toate acestea, în ciuda entuziasmului, s-ar putea să vă îngrijoreze și siguranța lor în bucătărie. La urma urmei, la gătit vine cuțite ascuțite, sobe fierbinți, apă clocotită și multe altele. Ca atare, probabil vă întrebați ce este cu adevărat sigur pentru ei (și ce instrumente ar trebui să evite).
Din fericire, există o serie de ustensile de bucătărie care sunt aprobate de experți și sigure pentru copii și pentru dvs. pot păstra chiar și într-un sertar accesibil copiilor pentru a menține interesul lor pentru gătit curiozitatea (și degetele nevătămat). Împreună cu regulile de siguranță în bucătărie, copiii dvs. vor învăța bucuria de a pregăti mesele acasă (și vor putea ajuta și la curățare, ceea ce este
mereu apreciat).„Nu aș lăsa un copil să folosească cuțitul unui bucătar până nu sunt instruiți în mod corespunzător să-l manipuleze și să-l respecte”, Meg Panchame, o BAKE! instructor la Zingerman’s în Ann Arbor, Michigan, spune Apartment Therapy. „Cuțitele ascuțite sau plictisitoare pot fi un instrument foarte periculos dacă nu înțelegeți cum să le manipulați corect!”
Anika-Kafi Summers, M. Ed., Directorul educației nutriționale la Eastern Market Corporation, este de acord. „Cuțitele plictisitoare ar trebui scoase din gospodărie și ascuțite”, spune ea. „Este mai sigur să aveți un cuțit ascuțit care să fie curat decât un cuțit care are nevoie de multă presiune pentru a face aceeași treabă.”
Pe lângă cuțitele bucătar și cuțitele plictisitoare, experții recomandă copiilor să nu manevreze niciodată o mandolină. „Sunt extrem de ascuțite și, prin urmare, periculoase”, spune Summers. Acest lucru este dublu pentru răzătoarele de cutii, procesatoarele de alimente și cojile de legume - toate instrumentele care ar trebui să fie ascuțite și, prin urmare, prezintă riscuri mai mari.
„Există o mulțime de instrumente pe care copiii le pot folosi în bucătărie care nu necesită supraveghere”, Susan Chagas, o altă BAKE! instructor la Zingerman’s, spune Apartment Therapy. Ea recomandă începerea micuților cu știfturi, linguri de lemn, boluri pentru amestecare, offset mic spatule, bătuturi, răzuitoare pentru boluri, separatoare de aluat din plastic, roți de patiserie tocite și tăietoare pentru biscuiți și pungi de patiserie. Asigurați-vă că le arătați copiilor cum să folosească aceste instrumente pe rând și să fie atenți la degetele mici de fiecare dată când își ating instrumentele.
„Copiii mai mici (cu vârste cuprinse între unu și patru ani) ar trebui să aibă un dulap de bucătărie inferior cu tot ce pot„ găti ” cu: oale, tigăi, boluri din plastic, tigaie mică, știfturi sunt grozave, linguri de lemn și spatule ", a spus ea spune. Și nu uitați să modelați cum să utilizați fiecare articol pe măsură ce mergeți. În timp ce stocați cabinetul, gândiți-vă la „tot ceea ce părinții și alți adulți din viața lor [folosesc] pentru că vă imită”, notează Summers.
Pentru grădiniță până în clasa a treia, Summers a recomandat păstrarea lucrurilor cât mai simple posibil. „Aceasta este vârsta micilor oameni care trebuie să pună totul în blocaj”, spune ea. „Vor să ajute, să ajute, să ajute, să ajute și să nu aibă nicio atenție. Oferiți acestei grupe de vârstă sarcini de bucătărie ușor de realizat, pe care le vor reuși, cum ar fi ajutarea la prepararea prăjiturilor prin amestecarea aluatului cu mixerul manual. ”
Potrivit Summers, instrumentele pot obține un pic mai mult în siguranță complex cu cât copilul dumneavoastră devine mai mare (deși aveți grijă să supravegheați întotdeauna pe măsură ce mergeți).
„Clasa a patra până la a opta este atunci când folosirea uneltelor de bucătărie mai complicate devine mai distractiv”, spune ea, adăugând că aceasta este de obicei vârsta în care poți începeți să introduceți obiceiuri de siguranță, cum ar fi să verificați dacă nimic nu este în interiorul sobei înainte de a-l porni și să practicați rețete de acces până la obținerea lor.
Aceasta este, de asemenea, grupa de vârstă în care îi puteți atrage cu adevărat pe copiii dvs. mai interesați de artele culinare. „Sunt, de asemenea, creativi și ar putea dori să caute pe web rețete noi și incitante de încercat”, spune Summers. „Dacă părintele își poate încuraja interesele culinare ale copilului, acesta este momentul potrivit pentru a investi în cursuri de gătit sau în gadget-uri noi de gătit pentru familie”.
„Poate însemna un risc mai mic de cădere pentru a încerca să ajungem la ceva”, spune Panchame. „De asemenea, stabilește ce instrumente sunt sigure și OK de utilizat”.
Dincolo de siguranță, a avea un sertar de gătit accesibil copiilor dvs. poate inspira curiozitate, creativitate și dragoste pentru gătit. „Un alt bonus pentru un sertar potrivit pentru copii este că creează proprietate și entuziasm în ceea ce privește coacerea și gătitul acasă”, adaugă Panchame. „Aș păstra în sertar un răzuitor de castron, un tel de mână, o spatulă de cauciuc, o spatulă offset și un set de mănuși de cuptor.”
După cum remarcă Summers, copiii tăi urmăresc tot ceea ce faci. Deoarece bucătăriile sunt o zonă cu trafic intens al casei, este probabil ca acestea să petreacă la fel de mult timp ca dvs. și să învețe pe parcurs. „Părinții sunt întotdeauna în bucătărie și, dacă sunteți acolo, vor fi și copiii dvs.”, spune ea. „Bucătăria ar trebui să fie un loc de bucurie și dragoste. Este inima casei și a familiei, așa că creați acel spațiu. ”
Transformarea bucătăriei într-un loc vesel și creativ nu numai că creează amintiri fericite, dar ne învață și responsabilitatea. A le arăta copiilor cum să se mândrească cu creațiile lor alimentare este o modalitate excelentă de a iniția un sentiment de inițiativă, în timp ce se distrează și mănâncă creații gustoase.
„Copiilor mei le-a plăcut întotdeauna să se„ pregătească ”să gătească sau să se coacă, adunându-și propriile unelte împreună. Aceștia își pot lua proprietatea de a face mâncare delicioasă și de a împărtăși ”, spune Chagas.
„Întotdeauna presupuneți că ceva este fierbinte înainte de a-l lua!” Panchame spune, subliniind că include totul, de la mânere pentru oală la ustensile metalice pe care le depozitați lângă cuptor. „De asemenea, anunțați întotdeauna pe oricine altcineva din bucătărie atunci când aveți ceva fierbinte sau ascuțit în mână. Spune cu voce tare „Fierbinte!” Sau „Cuțit!”, Astfel încât să nu existe confuzie cine are dreptul de trecere, mai ales într-un spațiu mic. ”
Când copiii tăi îmbătrânesc, Summers spune că este înțelept să păstrezi o listă fermă a regulilor bucătăriei, cum ar fi stabilirea unor limite de timp când bucătăria este disponibilă adolescenților tăi. O regulă fără gătit după ora 9 PM poate fi utilă dacă doriți să vă mențineți bucătăria curată, astfel încât bolurile de cereale din noaptea târziu oferă o alternativă fără gătit. „Orice lucru care nu implică cuptorul, aragazul sau apa clocotită în cuptorul cu microunde” se încadrează în drepturi, spune ea.
Summers mai spune că alergatul în bucătărie este mereu a subliniat importanța învățării cum să treci în siguranță un cuțit. Și, desigur, oricine a făcut munca grea de a face cina nu face vasele.