Unul dintre lucrurile mele preferate din lume este brunch-ul. Nu iubesc altceva decât ritualul îndrăgit de a intra în weekendul meu salutând ziua cu cafea bună, mâncare delicioasă și prieteni amuzanți. Și acum că mulți dintre cei dragi sunt complet vaccinat din COVID-19, ne simțim suficient de confortabili să ai prieteni și familie la masă. Nu mă consider un expert în bucătărie în niciun fel, dar ceea ce îmi place la brunch este că nu trebuie să fie prea plăcut să fii delicios și același lucru este valabil și pentru găzduire.
Pentru a vă ajuta să vă relaxați la domiciliu, am întrebat trei experți despre must-have-urile lor atunci când vine vorba de a găzdui acasă un brunch ușor de vară. Sper că răspunsurile lor vă vor inspira să respirați, să vă chemați prietenii și să vă entuziasmați pentru următoarea întâlnire de amiază.
Pentru a menține nivelurile de stres scăzute, stabilirea unui plan simplu din timp vă poate ajuta să evitați orice amestecare în ultimul moment chiar înainte de sosirea oaspeților. „Brunch-ul este deosebit de complicat, deoarece abia mai există timp în ziua respectivă”. Abigail Cook Stone, fondatorul și CEO al
Lumânări Otherland, spune Apartment Therapy. În schimb, ea recomandă planificarea cu câteva zile în avans. „Două zile afară, mă concentrez pe pregătirea pentru casă: curățată și ordonată, masa complet acoperită cu masă și bar pregătit și aprovizionat cu sticlărie spumantă și șervețele colorate de cocktail de la Caspari”, notează ea. „Cu o zi înainte este vorba despre prepararea mâncării și a băuturilor: îmi cumpăr ingredientele și florile, îmi scriu un plan de joc, îmi aleg ținuta, aranjez florile și pregătesc în prealabil orice îmi permite.”Menținerea lucrurilor simple și pregătirea înainte de timp vă va permite să fiți pe deplin prezenți odată cu sosirea oaspeților dvs. și despre asta este vorba cu adevărat. Asigurați-vă că vă acordați mult timp cu câteva zile înainte de brunch pentru a vă pregăti casa, meniul și gata!
Chiar și un brunch relaxat și casual poate beneficia de câteva atingeri unice în numele creării unei experiențe speciale pentru oaspeții dvs. Decorarea mesei dvs. cu o piesă centrală și faptul de a fi intenționat cu vesela și vesela vă pot ridica masa de zi cu zi la o potrivire pentru o ocazie. Blogger și New York Times cel mai bine vândut autor Melissa Michaels din Camera inspirată iubește să-și centreze masa cu verdeață. „Un buchet poate fi o piesă centrală dulce, dar pentru a fi puțin diferit, voi ridica adesea câteva plante în ghivece la un magazin alimentar sau la o grădiniță locală pentru a le folosi pe mesele mele”, spune ea. „Și ei sunt economici. Acestea durează mult timp și pot fi plantate în aer liber când ați terminat de distrat! "
Lumânările aduc, de asemenea, un plus extraordinar la o piesă centrală de vară - asigurați-vă că le așezați departe de brațele oamenilor. Michaels sugerează să folosiți lumânări conice colorate în centrul mesei. „Puteți varia înălțimile suporturilor de lumânări și chiar puteți folosi mai multe culori de lumânare pentru un afișaj interesant din punct de vedere vizual”, notează ea. Sau, dacă doriți să setați scena cu un miros îmbietor, Cook Stone vă recomandă Otherland’s Fructe de piatră sau Perla de apă dulce lumânări pentru o atmosferă estivală.
Găzduirea poate provoca gânduri panicate de „Mă bucatele mele sunt destul de frumoase?” Luați o presiune și îmbrățișați felurile de mâncare pe care le dețineți deja.
„Puteți servi mâncare pe o varietate de farfurii frumoase, boluri și suporturi pentru prăjituri.” Spune Michaels. „Nu trebuie să se potrivească cu toții! Un amestec de dimensiuni de plăci este bine și oaspeții dvs. se pot bucura de opțiuni. ”
Și dacă aveți farfurii și boluri speciale, de ce să nu le scoateți? „Îmi place să amestec fețe de masă vibrante cu unele dintre piesele mele preferate tradiționale, cum ar fi porțelanul bun al bunicii mele sau farfuriile nepotrivite din aventurile mele îngrozitoare”, spune Cook Stone.
Nu este nimic mai bun decât să pășești în casa altcuiva și să te simți instantaneu relaxat și în largul tău. O modalitate ușoară de a crea acest lucru este cu o listă de redare excelentă. „Muzica este una dintre modalitățile mele preferate de a transforma instantaneu atmosfera din casa ta pentru a crea o atmosferă caldă și plină de viață din momentul în care oaspeții tăi intră în ușă”, împărtășește Cook Stone. „Nu pot sublinia suficient cât de transformabilă poate fi muzica.”
Indiferent dacă mergeți cu un amestec de melodii însorite, înălțătoare sau optați pentru mai multe vibrații de răcire, Michaels vă recomandă muzică care va „ridica starea de spirit de dimineață fără a supăra oaspeții care nu și-au luat încă cafeaua”.
Majoritatea platformelor de muzică au o mulțime de playlisturi prefabricate din care să aleagă, cu mixuri care centrează genuri precum jazz, pop, ascultare ușoară și hip-hop. De asemenea, puteți crea un amestec de favorite și puteți partaja listele de redare cu prietenii după încheierea brunch-ului.
Un alt mod de a vă simți binevenit instantaneu este să vi se ofere o băutură în timp ce vă instalați. Și conform Haus cofondator Helena Price Hambrecht, planificarea băuturii semnate de fete din timp vă va economisi timp. „Ne place să facem băuturi în loturi într-un ulcior pentru a ușura lucrurile”, împărtășește Price Hambrecht din ritualurile distractive pe care le împarte cu soțul ei.
Nici o băutură semnată nu trebuie să fie alcoolică. Având suc sau cidru spumant, precum și seltzeri aromate, vă vor oferi oaspeților opțiuni. Desigur, dacă sunteți în căutarea unui cocktail tradițional de brunch, există o mulțime de moduri de a reinterpreta clasicele: Price Hambrecht adoră să folosească Haus’s Floare de citrice ca bază pentru mimoză.
Dacă aveți oaspeți care ar prefera o ceașcă de cafea sau ceai, este ușor să puneți la punct o cafea cu alegeri de lapte și îndulcitori. Sau, dacă vă place, Price Hambrecht vă recomandă să cafea și tonic. „Turnați puțină cafea rece sau espresso cu un tonic bun precum Boylan sau Jack Rudy”, spune Price Hambrecht. „Este energizant, răcoritor și vă va face să vă simțiți ca în Europa”.
Indiferent de meniul tău, tu și oaspeții tăi probabil vei mânca după conținutul inimii tale... și s-ar putea chiar să simți că ai nevoie de un pui de somn. Pentru a combate această somnolență, Hambrechts recomandă o plimbare după brunch. „Când suntem la ferma noastră din Healdsburg, ne place să ducem oaspeții la brunch la o plimbare prin proprietate după ce mâncăm”, spune Price Hambrecht. „Același sfat este valabil indiferent de locul în care locuiți. Ajută la scuturarea acelui sentiment lent de post-brunch și vă oferă energie pentru după-amiaza care urmează. ”