Dacă aș avea un dolar de fiecare dată când am ajuns la o pungă de spanac sau varză în frigider doar pentru a afla că a mers prost cu câteva zile înainte... ei bine, aș putea cumpăra câteva zeci de pungi de salată verde pentru a le înlocui pe cele pe care le-am pierdut în mine durata de viață. Urmărirea datelor de expirare a alimentelor poate fi dificilă, dar este important, atât pentru a evita otrăvirea alimentară, cât și pentru a consuma alimentele într-un mod eficient, fără a le irosi.
Este de o importanță vitală să reduceți și alimente irosite: Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA) estimează că 30-40 la sută din aprovizionarea cu alimente americane este aruncată în fiecare an. Efectuarea câtorva mici modificări pentru a-ți mânca resturile și a produce înainte ca acestea să se strice poate părea o mică modificare a obiceiurilor, dar face o diferență majoră în lanțul nostru de aprovizionare cu alimente în general.
Există o mulțime de modalități de a organizează-ți frigiderul
pentru a maximiza spațiul, pentru a reduce mirosurile și pentru a cicla ingredientele în interiorul și ieșirea înainte de termenele limită de expirare - și am scris despre ele de multe ori! Cu toate acestea, am constatat că cel mai bun mod de a ține evidența tuturor lucrurilor din frigiderul meu este un proces simplu în doi pași:În acest scop, am făcut câteva investiții cheie pentru a-mi simplifica procesul. Din fericire, niciunul dintre ei nu depășește 30 USD - și de departe cel mai important instrument din arsenalul meu este sub 1 USD bucata.
Sigur, ați putea vâna data expirării pe acel amestec de salată în saci sau puteți încerca să vă amintiți când ați gătit acel lot de supă. Dar am descoperit că este mult mai ușor să apuc un creion de grăsime pentru a eticheta un recipient, după cum am nevoie. Standby-urile la îndemână pentru art-supply sunt preferate de la Apartment Therapy din multiple motive, dar principalul pentru mine este abilitatea de a nota gătitul sau de a cumpăra date pe pungi, coșuri și orice altceva. În acest fel, știu să prioritizez alimentele „mai vechi” din frigiderul meu, creând o rotație la îndemână a resturilor de trecut și a ingredientelor pe care să le abordați mai întâi. Și am menționat că au mai puțin de 1 USD fiecare?
De fapt, nu există aproape nicăieri în frigiderul meu care să nu conțină o dată (lavabilă). Iată trei investiții cu costuri reduse pe care le-am făcut în sistemul meu de stocare, care beneficiază atât de un tratament cu creionul cu grăsime, cât și de a mă ajuta să consum cea mai mare parte a mâncării mele înainte de a se deteriora.
Nici o lipsă de respect pentru vasul opac preferat al mamei tale - mai ales dacă este o descoperire de epocă - dar cu cât văd mai puțin în frigiderul meu, cu atât devine mai aglomerat. Aceste recipiente din sticlă nu sunt la fel de stivuibile ca și omologii lor din plastic, dar sunt mult mai multe durabil, iar sticla transparentă înseamnă că am un memento vizual instantaneu despre ce mâncare am pregătit în frigider. Le puteți folosi ca recipiente de pregătire a meselor pentru porții individuale, dar am constatat că funcționează la fel de bine pentru a stoca resturile pe care le generez, ca cineva care gătește pentru o singură persoană.
Le-ați văzut peste tot pe Instagram și adesea la prețuri care par descurajante. Înțeleg! Containerele acrilice nu sunt pentru toată lumea - dar pentru mine, un teanc de pubele accesibile, stivuibile a fost diferența dintre un frigider aglomerat și un sistem eficient de condimente. De asemenea, sunt foarte versatile: folosesc acel creion de grăsime la îndemână pentru a marca datele de expirare pe orice boabe I decantați într-un coș (căptușit cu prosoape de hârtie!) și grupați lucruri precum sosurile fierbinți și unturile de nuci în anumite pubele. Ai nevoie de un anumit condiment? Pur și simplu scoateți întreg coșul afară, mai degrabă decât să împingeți lucrurile deoparte și să creați mai mult haos în urma dvs.
Mărturisire: am cumpărat un set din aceste pungi de depozitare a alimentelor în urmă cu peste doi ani și nu am cumpărat niciun pachet de pungi Ziploc de atunci. Am făcut inițial investiția în acest set, deoarece siliconul de calitate alimentară se simțea mai rezistent decât pungile de plastic standard (deși am venit cu siguranță dintr-o gospodărie care a spălat și refolosit acele pungi atâta timp cât ne-am amintit să le aducem Acasă). Dar am constatat că, de asemenea, mă ajută să-mi sortez resturile și ingredientele din câteva motive cheie:
Doar pentru că acestea ar putea fi o opțiune puțin mai ecologică decât nu o face baggie de plastic standard Adică ar trebui să le adăugați în coș imediat dacă aveți un pachet de modă veche prin. Cea mai ecologică opțiune ar fi să reutilizezi în continuare acele pungi Ziploc până când ai epuizat, atunci cântăriți dacă acestea sunt o resursă sensibilă pentru obiceiurile dvs. de frigider și congelator.
Ella Cerón
Editor stil de viață
Ella Cerón este Editorul de stil de viață al Apartment Therapy, care prezintă modul de a trăi cea mai bună viață în casa pe care ți-ai făcut-o. Locuiește în New York cu două pisici negre (și nu, nu este puțin).