Fiind cineva ale cărui obiceiuri de gătit au crescut de la 0 la 100 în ultimul an, mă simt în continuare de obiceiurile de bucătărie care mă ajută în fiecare zi și care mă încetinesc. Am investit în vase și cratițe elegante, a declanșat uneltele de bucătărie Pur și simplu nu foloseam și am făcut mai mult decât greșeala mea cu privire la rețetele prea ambițioase, la fel de agitate, pe atât de delicioase. Și când a venit vorba de ajustarea obiceiurilor mele de curățare a bucătăriei, știam exact unde ar trebui să mă uit mai întâi (acest site!)
Când am văzut pentru prima dată Apartment Therapy și colaboratorul lui Kitchn, ideea genială a lui Shifrah Combiths „Închide” bucătăria în fiecare noapte, am fost amândoi intrigat... și, OK, puțin copleșit. Nu sunt o persoană dezordonată sau dezorganizată, așa că nu eram pe deplin sigur dacă era necesar să fac o curățare profundă în bucătărie în fiecare noapte. Cu siguranță obiceiurile mele de curățare suficient de bune acopereau bazele? Dar apoi mi-am dat seama că nu, aceasta este bucătăria - unul dintre locurile din casa ta în care este extrem de curat contează absolut.
Așadar, m-am provocat: aș închide bucătăria în fiecare seară timp de o săptămână, pentru a vedea cum funcționează. Iată ce am învățat pe parcurs:
Shifrah recomandă să se urmărească „un nivel de curățare care se află undeva între curățarea după masă și o bucătărie completă, curățată în profunzime”, ceea ce părea realizabil. Am început prin curățarea vaselor și a vaselor de gătit pe care le foloseam pentru a pregăti cina, ceea ce era standard - și apoi i-am urmat lista de verificare pentru a bifa restul listei mele de sarcini. Lucrarea mea prin întreaga listă a durat aproximativ 25 de minute în total.
Deoarece nu am mașină de spălat vase, nu eram sigur dacă închiderea bucătăriei presupunea și uscarea tuturor vaselor și punerea lor deoparte pentru a doua zi - așa că am încercat să văd cum se simte. A fost de departe cea mai intensă parte a procesului, dar am reușit să o fac în timp dezinfectant stătea în chiuvetă și pe blaturi, pentru a permite cu adevărat spray-ului să-și lucreze magia înainte de a-l șterge. Am considerat treaba făcută după ce am aspirat podeaua și am pus suportul meu (acum gol!) În chiuvetă pentru a-l curăța.
Dimineața următoare: Intrarea în bucătăria mea a doua zi dimineață a fost o experiență nouă. De obicei, îmi petrec timpul necesar pentru ca apa să fiarbă în ceainic, punând vasele proaspăt uscate, dar nu mă așteptau nimeni. Singura problemă: m-am trezit în mijlocul nopții pentru a lua un pahar cu apă și, deoarece vasul de vase era în chiuvetă, nu mi-am putut pune paharul în chiuvetă pentru a-l curăța când m-am trezit corect. Am făcut o notă mentală a acelei rețineri pentru a doua noapte.
Am comandat mâncare, care a redus numărul de lucruri pe care trebuia să le spăl după ce am terminat-o la o singură bucată (o furculiță). Acest lucru a redus în mod semnificativ rutina de spălare și uscare a vaselor și a însemnat că am avut în mod semnificativ mai puține firimituri, stropi și vărsături de șters peste tot. Aș spune că trucul de a vă menține bucătăria fără paturi este să nu gătiți niciodată, dar este atât scump, cât și nepractic (totuși, pot să visez).
În ceea ce privește suportul meu de uscare a vaselor, l-am lăsat pe locul lui pe blatul din bucătărie după ce am lăsat blatul să se usuce. Luați în considerare lecția învățată din noaptea anterioară.
Dimineața următoare: Trezirea a fost o briză, la fel cum mi-am făcut cafeaua dimineața. M-am hotărât inteligent nu numai să închid bucătăria, ci și să-mi pregătesc presa franceză pentru mine în dimineața următoare - tot ce trebuia să fac era să adaug apă fierbinte. Mulțumesc, pe lângă mine!
Până miercuri, am intrat într-un flux: Luați vasul pentru a vă scufunda, spălați-l, puneți-l în raft să se usuce la aer înainte de a le șterge. Colega mea de cameră și-a gătit cina târziu, așa că nu m-am putut apuca imediat de treabă, curățând bucătăria și asta se pare că nu aveam nevoie - ea ștersese deja chiuveta și aragazul când am reintrat în ea. Eram obosit și nu mă simțeam motivat să mătur podeaua... până când nu am văzut toate firele de păr vărsate care se adunaseră pe faianță. O trecere rapidă a remediat asta și m-am dus să dorm ușor.
Dimineața următoare: Mi-am dat seama că, de fapt, îmi place să pun vasele de dimineață, în timp ce aștept să-mi fiarbă apa. Am făcut o notă mentală că a-i lăsa să se usuce peste noapte a fost bine pentru mine.
Odată ce mi-am dat seama de o cadență, obiceiul de noapte era o navigație lină. Așa cum lista Shifrah implică o mașină de spălat vase, deoarece asta funcționează în bucătăria ei, bucătăria mea (și obiceiurile de gătit) vor avea nevoi diferite - la fel și a ta. Deci, de joi până duminică, m-am concentrat pe sarcinile cheie pentru bucătăria mea, care includ spălarea vase, ștergând tejghelele, stabilind presa mea franceză pentru a doua zi dimineață și măturând podea. Este simplu, cuprinzător și se realizează în maxim 15-20 de minute.
Sunt genul de persoană căruia nu-i deranjează curățarea - îmi place liniștea sufletească pe care mi-o oferă, mai ales atunci când vine la eradicarea mizeriilor lipicioase din bucătărie - dar preferă să păstreze curățenia profundă pentru sâmbătă dimineața (și lista mea de redare specială). Chiar și așa, intrarea într-un ritual de curățenie în fiecare seară mi s-a părut o noutate... și, desigur, m-am întrebat brusc cât de murdară devenise bucătăria mea în anii anteriori acestui obicei.
Dar cea mai bună lecție dintre toate a fost sentimentul pe care l-am avut când am intrat în bucătăria mea în fiecare dimineață. M-am simțit liniștit și calm - de parcă mă aștepta să-mi încep ziua acolo. Numai asta era o motivație suficientă pentru a menține obiceiul, chiar și în zilele în care nu aveam chef să măturăm podeaua. Poate că acolo este un Roomba intră în joc.
Ella Cerón
Editor stil de viață
Ella Cerón este Editorul de stil de viață al Apartment Therapy, care prezintă modul de a trăi cea mai bună viață în casa pe care ți-ai făcut-o. Locuiește în New York cu două pisici negre (și nu, nu este puțin).
