Selectăm în mod independent aceste produse - dacă cumpărați de pe unul dintre linkurile noastre, este posibil să câștigăm un comision.
Nu recunosc întotdeauna când mă înșel, dar, băiete, m-am înșelat de data asta. Am învățat cum să gătesc de la un bucătar francez la o școală culinară clasică și mi-am tăiat cotletele ca bucătar de linie la un restaurant ocupat din Manhattan. În aceste zile, sunt „doar” un bucătar de casă, dar rutinele mele zilnice de bucătărie sunt presărate cu obiceiuri din viața mea trecută de profesionist.
Ceva pe care l-am purtat cu mine din timpul petrecut în bucătăriile restaurantelor este disprețul meu față de posesorii de oale. În schimb, acumulez prosoape simple și subțiri de bucătărie de parcă ar fi ultimul avocado la Trader Joe’s. După cum vă va spune orice bucătar de linie care merită sarea lor, acestea prosoape laterale face fantastic de ghiveci și pentru că am destule la îndemână - înfipte în șirurile mele de șorț, aruncate peste umăr, ciufulite într-o grămadă pe tejghea - există întotdeauna una aproape când trebuie să scot o tigaie din cuptor sau să o mut în spate arzător.
Această tehnică a funcționat bine pentru mine de ani de zile și am fost un membru vehement al Mișcării Anti-Pot Holder (nu este un lucru real), deoarece dezordinea și excesul de instrumente mă fac să mă simt în general înfuriat. Sunt purgându-mi în permanență bucătăria de lucruri inutile pentru a face loc pentru ceea ce contează cu adevărat: gustări.
Cu toate acestea, există o problemă majoră cu utilizarea prosoapelor ca suporturi pentru oale. Pentru că prosoapele sunt de asemenea incredibil de utile pentru uscarea vaselor și ștergerea deversărilor, acestea sunt adesea umede. Și dacă ați apucat vreodată un mâner proaspăt ieșit din cuptor cu un prosop umed, știți de ce nu este mișcarea potrivită. Umezeala creează abur, adică foarte Fierbinte. Ai crede că aș învăța să nu fac asta, dar nu am făcut-o. Palmele mele insuflate mărturisesc încăpățânarea mea.
Am început să schemez moduri de a scăpa bucătăria noastră de aceste instrumente străine. Aș putea să le las „accidental” în aragazul pe lemne în timp ce el era la serviciu? Le oferiți veverițelor din garaj pentru material de cuibărit? Eram convins că pot să-l fac pe iubitul meu să vadă lumina și să-i îmbrățișez tigăile cu prosoape de bucătărie singur.
Dar apoi s-a întâmplat ceva: în timp ce rumeneam tofu în cel mai greu tigaie din fonta, Trebuia să mă prind ferm de mâner într-un moment sensibil la timp și nu puteam găsi niciunul dintre prosoapele mele de încredere. Sau cel puțin nu unul uscat. Așa că am folosit una dintre acele huse cu mâner din silicon.
Spre deosebire de prosoape și suporturi tradiționale pentru ghivece, aceste huse din silicon închid complet mânerul tăvii. Asta înseamnă că există absolut nicio șansă ca materialul să alunece și să-ți expună labele delicate la metal fierbinte. Am crezut că vor fi dificil și dificil să se miște, dar nu sunt. Într-un fel, sunt suficient de libere pentru a aluneca fără rezistență și suficient de confortabil pentru a rămâne pe loc.
Am început să cercetez produsul, pentru a-i înțelege mai bine vrăjitoria. Deși există exemplare pe piață, Lodge a fost unul dintre primii care a oferit acest instrument și nu este o surpriză: au fost pionieri în jocul din fontă din 1896. Deci, de ce silicon? Este un cauciuc sintetic fabricat dintr-un amestec de siliciu - un element care apare în mod natural atât în nisip, cât și în rocă - și oxigen. Siliconul este flexibil și puternic (la fel ca tine, prietene), ceea ce îl face o alegere excelentă pentru sarcinile de gătit. Poate suporta temperaturi de până la 450˚F, astfel încât să vă puteți manipula cu încredere tigăile și vasele după gătirea la căldură ridicată. Amintiți-vă doar că ar trebui să coaceți și să gătiți fără mâneca, alunecând-o după ce scoateți tigaia din cuptor. De asemenea, nu sunt destinate a fi plasate peste flacără directă.
Un alt lucru grozav despre aceste lucruri? mâneci vin în mai multe culori, cum ar fi albastru, portocaliu și galben. Lodge oferă, de asemenea, câteva variante ale designului lor original, inclusiv mini mâneci pentru tigăi mici și cele pentru cuptoare olandeze din fontă și tigăi de specialitate.
Acum depozitez una dintre aceste huse în sertarul chiar lângă aragaz. Ceea ce înseamnă că este întotdeauna acolo pentru mine când trebuie să mă ocup de o tigaie fierbinte - spre deosebire de iubitele mele prosoape care tind să se plimbe prin bucătărie. Deci, cred că oamenii se pot schimba. Acum sunt o femeie căreia îi plac huse din silicon.
Înainte de a pleca, există unu mai mult lucru care îmi place la ei. Și vă voi împărtăși cu voi, atâta timp cât promiteți să nu-i spuneți iubitului meu: Sunt atât de mici și subțiri încât nu ocupă practic nicio imobil din bucătărie. Ceea ce înseamnă că poate reușesc să am în spatele ideii de a deține mai multe.
Rochelle Bilow
Colaborator
Rochelle Bilow este absolventă a Institutului culinar francez, fostul manager de social media la revista Bon Appétit și la revista Cooking Light. De asemenea, a lucrat ca bucătară la o mică fermă din centrul New York-ului și la un restaurant cu stele Michelin în New York City. Conectează-te cu ea @rochellebilow.