Care este restaurantul tău preferat? Șansele sunt că vă place acest loc nu doar pentru mâncare, ci și pentru experiență: serviciul, atmosfera... toate clopotele și fluierele care fac ca mâncarea acolo să se simtă unică.
Deși este posibil să nu puteți reproduce toate aceste lucruri acasă (ca să nu mai vorbim de comoditatea de a fi servit) când să mănânci afară nu este posibil, poți face în continuare experiența ta alimentară specială - indiferent dacă gătești propria masă sau optezi pentru livrare. Aici, experții în restaurante împărtășesc cele mai bune trucuri pentru a face mesele acasă mai interesante.
Nu sunt necesare rezervări pentru mese la domiciliu, dar puteți crește factorul de distracție (și să-l faceți simt cum ar fi o rezervare) prin configurarea unui memento de calendar pentru familia dvs., spune Natasha Levey, coproprietar al Vorbește Bar de scoici și viitoarea Central Park St. Pete Food Hall.
Nu există o modalitate mai bună de a ucide starea de spirit a restaurantului de acasă decât să te împiedici de jucăriile copiilor tăi de pe podea sau să te plimbi printr-o cameră plină de dezordine. Practicați auto-ospitalitatea ordonând zonele din casa dvs. de care veți dori să vă bucurați, în special bucătăria, sala de mese și camera de zi (poate doriți să vă relaxați acolo după desert). Și, deși nu face parte din experiența culinară oficială, nu neglija baia, spune Danny Lledó, bucătar executiv și proprietar al
Xiquet DL în Washington, DC. De ce? Când totul despre „mediul restaurantului” este într-o formă extrem de bună, mesele se pot concentra asupra a ceea ce ar trebui să fie vedeta spectacolului: mâncarea.Gătitul poate fi dezordonat, dar este greu să vă relaxați în restaurantul de acasă, dacă bucătăria dvs. este un dezastru. Așadar, luați un sfat de la profesioniști: aveți grijă de mizeria de pregătire a alimentelor înainte de a vă așeza să mâncați.
„Nu aștepți până în ultimul minut pentru a face curățenie, astfel încât tocmai ai luat acea masă frumoasă acasă și ești foarte relaxat după aceea, dar apoi ești frustrat că trebuie să faci singur curățarea după tine, ceea ce strică starea de spirit ”, spune Lledó.
Nu, nu aveți nevoie de o verandă propriu-zisă - aceasta este doar o expresie de cod stupid pentru a seta cina oriunde, în afară de masa mesei. "Încercați o pătură pe podea în sufragerie și adăugați muzică franceză sau sunete de cricket, sau coaceți o quiche ucigașă și luați micul dejun pentru cină, în pat", sugerează Meredith Boyle, coproprietar al Balvanera în Manhattan.
Nu uitați toate accesoriile necesare. Nu, nu vorbim despre garnituri - vorbim despre celelalte elemente care creează un aspect atent, coeziv experiență culinară: o listă de redare, decor, cocktailuri artizanale și multe altele, spune Christine Langelier, directorul operațiunilor la Atlas Restaurant Group. Puteți chiar să imprimați meniuri personalizate și să le așezați pe masă după ce decideți ce serviți, spune Levey.
Stabiliți și o ambianță de tip restaurant, cu iluminare a dispoziției, spune Dwight Zahringer, a cărui companie Cabo pur oferă servicii de concierge pentru turiști în Cabo San Lucas, Mexic. "Uitați de lumina albă strălucitoare din tavan și aprindeți lumânări sau mutați lămpile pentru o iluminare spot mai ușoară", spune el. „Chiar schimbă senzația din sala de mese.”
Dacă vă propuneți o experiență autentică în restaurant, nimic nu bate mai bine să începeți masa cu pâine și unt, indiferent dacă vă sprijiniți brutarul sau piața locală sau încercați să vă faceți propriile, spune Boyle. Puteți, de asemenea, să vă bateți untul într-un borcan de zidărie și adăugați ierburi, condimente sau săruri pentru a face cina și mai specială.
De câte ori te așezi de fapt la un aperitiv, platou, și desert acasa? „O adevărată masă cu trei feluri de mâncare va reflecta instantaneu o noapte plăcută la un restaurant unde avem tendința de a ne oferi mai multe feluri de mâncare”, spune Zahringer.
Probabil v-ați gândit deja să includeți o sticlă frumoasă de vin la cină, dar de ce nu vă gândiți să vă duceți restaurantul acasă la nivelul următor adăugând o degustare de bere sau vin? Asociați diferite tipuri de vin cu fiecare fel de masă sau transformați-l într-un joc invitând prietenii sau familia să ghicească ce varietate sunt servite, spune Zahringer.
Ashley Abramson
Colaborator
Ashley Abramson este un hibrid scriitor-mamă din Minneapolis, MN. Munca ei, axată în principal pe sănătate, psihologie și părinți, a fost prezentată în Washington Post, New York Times, Allure și multe altele. Locuiește în suburbiile din Minneapolis împreună cu soțul și cei doi fii mici.