Tăierea omului de mijloc economisește bani. Cumpărați pe piețele fermierului sau considerați să vă alăturați unui comunitate-a sprijinitagricultură (CSA) fermă. Pentru o taxă anuală mică, veți primi o cutie de produse în fiecare săptămână în timpul sezonului de creștere. Este proaspăt, local și, în general, mai puțin costisitor decât ai petrece la magazinul alimentar. Unele ferme sunt, de asemenea, organice certificate.
Lipsa de carne însemna că bunicii noștri trebuiau să-și întindă rațiile pentru a ieși mai mult din fiecare porție. Cartea de bucate sugerează transformarea cărnii într-un jucător de sprijin, nu concentrarea meselor. Încercați feluri de mâncare cum ar fi lintea franceză cu cârnați, ciorbă de paste și fagioli sau o tocană savuroasă care este grea pe legume, ușor pe proteinele animale.
Bunicii noștri nu s-au bazat pe preluare pentru a-și hrăni familiile. "Nu trebuie să faceți totul de la zero, dar a obișnui să nu mănânci tot timpul este o economie uriașă de bani ", spune Kristen Cross, blogger la
thefrugalgirl.com. „Sunt un mare fan al menținerii meselor simple. De exemplu, facem în mod regulat o ciorbă de noapte, noapte de tac și noapte de pizza, așa că nu trebuie să mă gândesc prea mult la asta. "Este mult mai ieftin și mai bun pentru tine decât să cumperi alimente preparate sau preambalate care sunt încărcate cu sodiu și conservanți. „Începeți mic”, spune Cross. „Alege ceva pe care familia ta îl mănâncă tot timpul, apoi adaugă rețete noi în repertoriul tău zgârietor, pe măsură ce te simți mai încrezător”. Cruce a învățat să facă granola și iaurt deoarece acestea sunt alimente pe care familia ei le mănâncă frecvent, deci economiile se adaugă pe termen lung.
„Este o corvoadă, dar dacă nu am un meniu și o listă alimentară, cumpăr mâncare de care nu am nevoie sau uit să cumpăr ceea ce am nevoie”, spune Cross. Scrieți un meniu timp de câteva zile până la o săptămână înainte, apoi faceți lista de cumpărături, astfel încât să puteți rezista la cumpărături de impulsuri. Inventează frigiderul și cămara, de asemenea, în mod regulat, pentru a nu uita ce se ascunde acolo. Alimentele irosite și răsfățate reprezintă până la 2.275 dolari pierderi anual pentru o familie de patru persoane!
Bunica ta a avut probabil un măcelar preferat și un singur magazin alimentar pe care a cumpărat-o. Este bine să faceți același lucru și să faceți cumpărături într-unul sau două magazine cu cele mai bune prețuri la felurile de alimente pe care familia dvs. le consumă regulat. "Nu conduc prin tot orașul pentru a urma prețurile de vânzare în fiecare săptămână, deoarece nu mi se pare rentabil", spune Cross. În schimb, ea știe că anumite articole, cum ar fi rechizitele de coacere, nuci și fructe congelate sunt cele mai ieftine club de depozite, în timp ce ea găsește cele mai bune prețuri la produsele lactate și produse la un magazin local cu reduceri magazin.
Cartea de bucate a bunicii mele spune că sunt ieftine, umplute și hrănitoare, conțin lucruri bune precum fibre, vitamine B și proteine pe bază de plante. Încercați să subbați fasolea neagră pentru carnea măcinată în burgeri, tacuri și burritos. Aruncați fasolea peste salate sau piureul pentru înmuiere sau un sandwich răspândit. Economisiți și mai mulți bani folosind fasole uscată, care sunt mai puțin costisitoare decât conservele; amintiți-vă doar că va trebui să le înmuiați timp de câteva ore până peste noapte înainte de a găti. Dacă vă grăbiți, lintea nu necesită înmuiere înainte de a găti.
Deși este super-ușor să culegi dovlecei de butternut pre-cubulat sau fasole verde proaspătă gătită, acestea pot costa de trei ori mai mult decât alimentele întregi. Învață să tăiați dovleceii și să fiți adevărați: Făcând capetele boabelor verzi nu durează atât de mult. Verificați prețurile data viitoare când sunteți în magazin pentru a vedea cât de mult sunt marcate produsele pre-tăiate.
Bunicii tăi aveau, probabil, în timpul războiului o curte sau o grădină „Victoria” pentru a-și suplimenta rațiile. Chiar dacă este doar câteva ghivece pe o punte sau un mic teren lângă patio, încercați mâna la legume ușor de cultivat, cum ar fi salata, kale, și fasole, sau ierburi precum busuioc, pătrunjel și cimbru, care este mult mai ieftin decât să cumperi acele pachete de 5 dolari la băcănie magazin. În plus, există ceva distractiv și satisfăcător în ceea ce privește creșterea propriei alimente.
În timp ce probabil nu trebuie să economisiți grăsimi pentru prăjirea alimentelor, cum sugerează cartea mea de război de la Gram în timpul războiului, înghețați resturile sau curățarea alimentelor de care nu aveți nevoie pentru o utilizare ulterioară. De exemplu, economisiți aripi de pui sau gâturi de curcan pentru a face supăstoc. Aruncați bucăți de slănină, șuncă sau brânză pe salate sau congelați până când aveți suficient pentru o frittata sau o quiche. Legumele care au trecut de primele lor pot fi prajite in omleta sau raclete sau le poti coace in briose sau paine rapide. Gândiți-vă cât de mândră ar fi bunica dvs. de căile voastre tari!