Selectăm în mod independent aceste produse - dacă cumpărați de pe unul dintre linkurile noastre, este posibil să câștigăm un comision.
Tăițele din oțel carbon nu sunt nimic nou: bucătarii profesioniști le folosesc de veacuri, deoarece sunt tigăi ușoare, ușoare, care pot merge cu ușurință de la plită la cuptor. Dar Facut in, A marca de vase directe pentru consumatori, lucrează pentru a le face mai ușor accesibile (și mai accesibile!) pentru bucătarii de acasă. Pentru că m-am îndrăgostit deja Veselă din oțel inoxidabil Made In și tigaia lor din oțel carbon, A trebuit să le dau o popularitate extrem de populară Tigaie din oțel carbon albastru o incercare. Singura problema? Tigaia s-a tot vândut. Dar chiar acum, este în stoc și la vânzare ca parte a Oferte Made In’s Black Friday, care includ o reducere de până la 30% a vaselor lor populare.
Gândiți-vă la oțelul carbon ca la o fontă mai robustă și mai ușoară. Ține bine căldura (până la 1.200 grade Fahrenheit!) Și poate fi folosit pe plită, în cuptor sau pe grătar. La fel ca fonta, tigăile din oțel carbon necesită
un pic de îngrijire specială - cum ar fi condimentarea înainte de prima utilizare și asigurarea faptului că este bună și uscată după fiecare utilizare. În schimb, veți obține o tigaie agilă, care vă poate depăși tigaia standard în multe moduri.Pentru a face condimentul super-simplu, Tigaie Made In’s Blue Carbon Steel vin cu instrucțiuni de îngrijire și cu cele ale mărcii ceara de tigaie proprietara (ceară de albine și ulei care ajută la condimentarea tigaiei). După ce ați spălat noua tigaie, prăjiți-o cu ceara timp de o oră, lăsați-o să se răcească complet, iar tigaia va fi gata de plecare. Puteți folosi restul de ceară pentru întreținerea regulată.
Părțile înalte ale tigaiei de 10 inci o fac o tigaie excelentă pentru plită prăjind fără a face mizerie. De exemplu, câteva Ouă prăjite spaniole de obicei, împrăștie unt și ulei peste tot pe aragazul meu, dar această tigaie a ținut lucrurile ordonate. Sote legumele în Fabricat din oțel de oțel carbon albastru a fost un vis anume - chiar și căldură și părțile înclinate a ajutat la răsucirea rapidă a fasolei verzi și broccoli în două seri diferite.
Dar ceea ce mi-a plăcut cu adevărat a fost să pot să rumenesc câteva coapse de pui pe plită înainte de a le strecura în cuptor pentru a le frige. Ambii pași păreau să meargă mai repede decât cu tigaia mea obișnuită din fontă.
Dacă doriți o tigaie care să vă facă să vă simțiți un bucătar profesionist fără prețul din oțel inoxidabil și fără greutatea mare a fontei, această tigaie din oțel carbon este pentru dvs. De fapt, sunt cam șocat de faptul că costă mai puțin de 100 USD (mult mai puțin, de fapt; 59 USD înainte de expediere). Sfatul meu: Grăbește-te și cumpără această tigaie acum... înainte să se vândă din nou.
Meghan Splawn
Editor alimentar, Abilități
Meghan este editorul alimentar pentru conținutul Kitchn's Skills. Este un maestru al coacerii de zi cu zi, al gătitului în familie și al valorificării luminii bune. Meghan abordează mâncarea cu atenție la buget - atât timp cât și bani - și la distracție. Meghan are o diplomă de patiserie și patiserie și a petrecut primii 10 ani din carieră ca parte a echipei culinare a lui Alton Brown. Co-găzduiește un podcast săptămânal despre mâncare și familie numit Didn't I Just Feed You.