Acum, că călătoriile la magazinul alimentar sunt (sperăm) puține și distanțe întregi, iar vânzătorii de livrări alimentare întârzie să fie întârziați de săptămâni, nu mi s-a părut niciodată mai atrăgător să-ți crești propriul aliment. Chiar dacă nu v-ați plantat deja legume de primăvară timpurie în grădina ta, nu este prea târziu să încerci să crești o parte din propriul tău acum. Dacă mâncați alimente precum cartofi, ardei și dovlecei, atunci puteți avea deja tot ce aveți nevoie începe să-ți crești propria grădină de legume.
Dar înainte de a arunca o parte din ardeiul tău în pământ și de a spera la cele mai bune, Jason De Pecol, director agricol la Harlem Grown, o organizație non-profit dedicată educării rezidenților și tinerilor Harlem în agricultură urbană, durabilitate și nutriție, spune asta în timp ce tu ar putea potențial creșteți o plantă din alimentele pe care le aveți la îndemână, nu va avea neapărat aspectul sau gustul la fel (și dacă este neorganică, probabil că nu va produce fructe deloc).
Când vine vorba de creșterea alimentelor din semințe, „trebuie să fie organic și, în mod ideal, ar trebui să fie moștenitor”, spune De Pecol. Heirloom se referă la un tip de sămânță care este aproape în genetică de sămânța sa părintească. „Aceste tipuri de fructe și legume sunt greu de găsit. Chiar dacă cumpărați fructe și legume ecologice, primiți un soi F1, care este în esență o încrucișare între două soiuri părinte. "
El spune că seamănă foarte mult cu dacă un ciobănesc german de rasă pură și cu un ciobănesc german de rasă pură ar avea un cățel, cățelușul ar fi un amestec dintre cei doi, nu? Și dacă acel amestec ar avea un cățeluș... ar fi... chiar mai îndepărtat de genele originale de rasă pură. Este la fel cu plantele.
Așadar, deși mâncarea pe care o crezi dintr-o resturi ar putea să nu arate (sau să nu aibă gust) exact ca originalul, nu este în niciun caz rău pentru tine și merită efortul. „Există valoare în economisirea semințelor și cultivarea acesteia pentru experiența creșterii unei plante”, adaugă De Pecol.
El adaugă, de asemenea, că locația dvs. va determina ceea ce puteți crește, deoarece locațiile interioare (chiar și cu luminile de creștere) ar putea fi mai bune potrivit pentru cultivarea ierburilor, în timp ce unii oameni pot cultiva câteva alimente în aer liber, pe scăpări de foc și pe terase, iar unele au grădinărit spaţiu; important este că accesul dvs. la lumină contează.
„Chiar și în cea mai însorită dintre apartamente, nu primiți atât de mult soare direct. Aceste plante au cu adevărat nevoie de oriunde între 12 și 16 ore de lumină solară pe zi - în special cu o plantă înflorită, precum o plantă de roșii. ”
De asemenea, cultivarea în aer liber permite polenizarea, care trebuie să aibă loc pentru ca o plantă să producă fructe. Pentru a crește ceva precum o plantă de roșii în interior, trebuie să știi suficient despre specificul plantei pentru a încerca polenizarea. Așadar, dacă sunteți blocat în interiorul creșterii, s-ar putea să aveți mai mult noroc cu plantele care sunt comestibile fără producând fructe. Presupunând că toate aceste condiții sunt în vigoare, iată 14 alimente pe care le puteți crește din resturi de bucătărie.
Luați cel puțin un sfert de cartof și asigurați-vă că are doi „ochi” - de unde ies germenii - apoi planta acea bucată în pământ. Dacă preferați „Cartofi noi”, atunci veți culege 2 - 3 săptămâni după ce planta a încetat să înflorească, iar pentru cartofi mai maturi, așteptați până la 2 până la 3 săptămâni după ce frunzișul s-a stins.
Menta este un excelent exemplu de plantă pe care ai putea-o cresc în interior dintr-o „resturi” (sau tăiere) a unei alte plante de mentă. De Pecol sugerează să iei un pahar plin cu apă, să-l acoperi cu folie de plastic și să găuri o gaură în el. Apoi, scoateți o tăietură de pe o tulpină de la o plantă de mentă și lipiți-o în gaură. Ar trebui să crească rădăcini în câteva zile și apoi îl puteți transplanta în sol.
Puteți utiliza același proces pentru busuioc și cilantro, deși ar putea dura un pic mai mult pentru formarea rădăcinilor (2-4 săptămâni). Asigurați-vă că schimbați apa la fiecare câteva zile.
Ai auzit vreodată că dacă scuipi prea multe semințe de pepene verde vei crește o fermă de pepene verde? Ei bine, această zicală este aproape Adevărat.
„O sămânță de pepene verde va crește un pepene verde, atât timp cât îl vei trata așa cum trebuia, dar nu va fi neapărat să fie sau chiar să arate ca pepenele pe care l-ai mâncat ", spune Kenneth Hardee, un fermier de pete de camioane din Jackson, Tennessee. Acest lucru se lovește din nou de faptul că majoritatea lucrurilor pe care le mâncăm conțin semințe hibride (nu heirloom).
De asemenea, se dovedește că „tratarea lui așa cum ar fi trebuit”Înseamnă să crești semința într-o seră timp de câteva săptămâni înainte de a o transplanta în pământ în mai. Apoi, cresc de obicei în jur de 80 de zile.
„Bunica mea obișnuia să salveze întotdeauna semințele de moștenire”, spune Hardee. De asemenea, recomandă începerea acestora într-o seră și apoi transplantarea lor.
„Poți să crești absolut o plantă dintr-o sămânță de roșii”, spune De Pecol. El spune că pentru a trece de la semințe la fructe pentru o plantă de tomate durează aproximativ 90 de zile și va produce aproximativ 3 - 5 kg de fructe.
Cu excepția cazului în care aveți cunoștințe extinse despre felul de plantă de tomate pe care îl aveți și nu știți cum să polenizați singuri, probabil că vă veți baza pe albinele de afară pentru a-și face munca. „Dacă planta de roșii produce flori, dar aceste flori nu se polenizează, nu vor produce fructe”, spune De Pecol.
Am văzut un video frumos despre cineva care taie un ardei gras la jumătate, scuturând semințele și apoi doar așezându-l în sol și urmărind cum crește într-o plantă - un alt aproape aproape adevărul.
Când l-am întrebat pe De Pecol despre asta, el a spus că se poate cam se întâmplă dacă a fost plantat într-un compost sănătos asemănător solului. Dar lucrul pe care nu l-a ținut cont videoclipul este că ardeii au nevoie de mult spațiu pentru a crește, deci dacă există 50 de semințe în ardei și 40 să germineze, trebuie să luați într-adevăr o singură semință germinată și să-i dați spațiul de care are nevoie pentru a se dezvolta pe deplin într-un plantă. Dacă toate cele 40 ar începe să crească în același spațiu, ele ar deveni doar supraaglomerate. Rețineți acest lucru atunci când plantați și păstrați-vă la creșterea în aer liber, dacă doriți o șansă de a produce ardei.
O opțiune mai ușoară de încercat: știți capătul rădăcinii de jos a cremelor (sau ceapă verde) pe care le-ați tăiat înainte de a le tăia? Așezați acest bec cu rădăcinile atașate într-o cană de apă într-un loc interior însorit. După câteva zile, va începe să producă lăstari verzi. Când lăstarii au atins lungimea de 4 sau 5 centimetri, puteți planta în sol pentru o creștere cât mai bună. Din nou, presupunem că șalonul original este organic și moștenitor, dar în orice caz, acesta este unul simplu de încercat în interior.
O altă opțiune excelentă pentru creșterea în interior și crescută în același mod ca solzii, așezați capătul rădăcinii albe a prazului dvs. într-un borcan cu apă și poziționați-vă într-un pervaz însorit, iar partea verde cu frunze va continua să se regăsească după ce ați tăiat-o înapoi. Schimbați apa deseori pentru a menține această legumă în creștere.
După ce ați spălat și uscat groapa de avocado, așezați-o într-un borcan cu apă, folosind scobitori pentru a-l suspenda conform explicațiilor aici. Dacă este așezat într-o locație însorită, iar condițiile sunt corecte, trebuie ar putea dă roade peste câțiva ani. Dar, cel mai probabil, veți ajunge doar să vă bucurați de o plantă mișto.
Aceasta este o opțiune excelentă pentru a încerca în interior sau dacă aveți spațiu limitat în aer liber, cum ar fi o scăpare de foc sau un balcon mic.
Tăiați baza dintr-un mănunchi de țelină și puneți-o într-o farfurie mică cu apă (partea de bază în jos în apă, rozeta de tulpină orientată în sus) și ar trebui să încolțească rădăcinile în aproximativ o săptămână. Va începe să crească mici frunze galbene în interior, iar apoi va fi timpul să îl plantăm în sol. S-ar putea să fie o țelină foarte frunză la început, dar după câteva săptămâni, porțiunea de tulpină ar trebui să fie suficient de comestibilă pentru a se asorta cu hummusul tău preferat.
Din nou, doar pentru că ceva încolțește rădăcinile nu înseamnă că gustul va fi exact același, ci în același sens ca o plantă de avocado, o plantă de țelină are un anumit factor adorabil, încât chiar dacă nu o mănânci, este o plantă plăcută avea.
Același proces pentru țelină se aplică și bok choy! Tăiați baza, așezați în apă până când încolăcește rădăcinile, apoi transferați în sol.
Squashes (ca. dovlecei sau dovlecei galbeni de vară) sunt câteva dintre preferatele mele personale de plantat, deoarece nu au nevoie de o mulțime de bătaie. Din nou, aceasta presupune că aveți deja niște dovlecei cultivate cu semințe de moștenire organice în cămară - sau chiar dacă nu, aveți o șansă! Ce ai de gând să faci cu semințele alea?
Luați aproximativ trei semințe și faceți puțin „deal” de murdărie în jurul lor. În mod alternativ, le puteți planta cu aproximativ 1 centimetru în jos în sol. Aceștia nu au nevoie de transplant, ci se descurcă cel mai bine atunci când sunt cultivate din semințele în sine (care, în mod convenabil, sunt localizate în dovlecei pe care le mâncați deja).
Toate aceste științe - ce fel de legume - mâncați-și-semințele-conține-vorbesc se simt cam copleșitoare, dar doriți totuși să vă orientați spre o viață mai durabilă? De Pecol sugerează achiziționarea de semințe de la întreprinderile locale de încredere, astfel încât să știți exact ce fel de plantă veți crește și veți susține agricultura locală. Dar, între timp, de ce să nu experimentați unele resturi pe care le aveți deja? S-ar putea să primiți un #pinterestfail, dar puteți fi, de asemenea, plăcut surprins.