Fiecare articol din această pagină a fost ales de către un editor House Beautiful. Este posibil să câștigăm comision pentru unele dintre articolele pe care alegeți să le cumpărați.
Există mult de iubit despre gătit cu fontă. Se poate folosi o tigaie din fontă bună cam orice, fie că este vorba de prepararea cărnii pe o plită, coacerea unei frittate în cuptor sau chiar prăjirea legumelor pe grătar. Vesela din fontă durează și pentru totdeauna - de fapt, fonta devine mai bună cu cât o folosiți mai mult - atât timp cât este îngrijită corespunzător. Si asta inseamnă asezonaresau acoperirea tigaiei cu un strat de ulei sau grăsime care ajută la prevenirea ruginii și creează acea patină care iubește atât de mult iubitorii de fier.
Colecția Chef Skillet, 12 "
$39.95
CUMPĂRĂ ACUM
„Condimentul este crucial când lucrezi cu tigăi din fontă ", spune Casă frumoasă colaborator Eddie Ross. „Nu numai că protejează tigaia, mai ales dacă se udă sau dacă există umiditate în aer, ci este ajută, de asemenea, la formarea unui strat antiaderent care se construiește în timp și face din fontă un material atât de grozav pentru a găti cu."
Atunci când trebuie să se asezoneze tigaia din fontă? În primul rând, va trebui să asezonați dacă este o tigaie complet nouă, ieșită din comun. „Dacă gătiți pe o tigaie nerezonată, mâncarea dvs. va rămâne probabil și asta poate provoca rugină”, avertizează Ross. Și în al doilea rând, va trebui să re-asezonați o tigaie oricând a fost spălată cu apă și săpun. (Afecțiunii din fontă știu că este de obicei un no-no - cratițele trebuie frecate cu sare după utilizarea regulată - dar în anumite cazuri, cum ar fi dacă tigaia dvs. este deja ruginită sau este o descoperire de ocazie, ar putea fi necesară o eliminare cu săpun.)
Din fericire, asezonarea vaselor din fontă este incredibil de ușoară, spune Ross, care ne-a plimbat prin trepte.
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
2. Asigurați-vă că tigaia este curată. (Iată modul corect de a curăța una ruginită; dacă este o tigaie nouă, trebuie doar să o clătiți ușor.)
3. Înveliți tigaia cu un strat subțire de grăsime de copt - sugerează Ross să folosiți Crisco.
Studiourile maximaliste
4. Puneți tigaia cu susul în jos pe o foaie de copt.
Studiourile maximaliste
5. Coaceți la cuptor o oră.
Studiourile maximaliste
6. După o oră, opriți cuptorul, dar nu scoateți tigaia; lasati-l sa stea la cuptor pana se raceste.
Studiourile maximaliste
Și voilà - o tigaie din fontă perfect condimentată!
Urmați House Beautiful pe Instagram.