Nume: Rebecca Coleman
Locație: Los Angeles, CA
Copii: Gus (4.5) și Dove (4 luni)
Acasă online: Gătit cu copiii mei
Ce nu-i place la o mamă care îi lasă copilului să mănânce prăjituri și sherbert la micul dejun? Dacă nu credeți că Rebecca este o slăbire totală, ar trebui să menționăm că acestea sunt prăjituri de mic dejun cu făină integrală de grâu, fulgi de ovăz, banane și stafide. Și sherbert? Este practic un smoothie rece cu căpșuni și iaurt. Gătitul lui Rebecca se referă la rotiri, mari și mici, pentru a face mâncarea și gătitul mai mult... distractiv!
Rebecca nu gătește doar pentru copiii ei, gătește cu lor. Fiica Dove este puțin tânără, dar fiul ei Gus a devenit un bucătar capabil să nu mai vorbim de un mâncător capabil și curios. Mâncarea pe care o fac împreună este extrem de accesibilă chiar dacă sunteți un fluture în bucătărie. De asemenea, este sănătos, rapid pentru a ajunge la masă și menit să satisfacă atât copiii, cât și adulții. Nu numai că Cooking With My Kid vă va oferi idei fabuloase pentru a găti în afara cutiei (macaroane), dar veți petrece suficient timp cu Rebecca și cumva îți adopți mentalitatea culinară și începi să te gândești la propriile tăieturi și modificări pentru a face mesele și masa mai distractive pentru tine și pentru tine copii.
Cât timp ai blogat și de ce ai început?
Stăteam acolo, în fața congelatorului, alegând între peștele de pui și bețișoarele de pește și m-a bătut faptul că chiar m-am leneșit în timpul mesei. Nu mă înșelați, peștele de pui erau organici, dar mâncarea din mine era îngrozită! În acel moment am decis să mă angajez să petrec următoarele 365 de zile gătind cel puțin o rețetă nouă pe zi împreună cu copilul meu. Asta a fost în decembrie 2009. Hmmm... Cred că în acel moment am uitat și eu că sunt însărcinată, fie asta, fie sunt nebun.
Care este filozofia ta despre gătitul cu copiii?
Păstrează-l simplu, prost! (KISS) În casa noastră, dacă o rețetă nu trece testul KISS, nu se realizează. Copiii nu au nici răbdare, nici paleta pentru mâncare pregătită elaborat și sincer, nu am timp. Rețetele și blogul meu sunt concepute pentru a pune repede mese sănătoase proaspete pe masă. Și adevărul este că, uneori, mâncarea necomplicată este cel mai bun fel de mâncare.
Cine te-a învățat să gătești?
Mama face lucruri foarte grozave; ea ne-a implicat mereu în bucătărie. Dar experiența practică de zi cu zi m-a făcut un bucătar mult mai bun. Este uimitor modul în care repetarea te face mai intuitiv și mai încrezător în bucătărie.
A gătit împreună a schimbat relația cu fiul tău?
Absolut. Cea mai mare schimbare este că nu mai trebuie să-l gâdil să încerce alimente noi. Gătitul împreună și-a lărgit cu adevărat paleta. Nu s-a întâmplat peste noapte, dar, odată ce am intrat în canelură, a început să ceară să guste din toate! Nu-i place deloc, dar este foarte grozav să dea aproape orice. Cu excepția roșiilor! Veți vedea asta ca o temă pe tot blogul. Din anumite motive, nu-l pot determina să le încerce.
Ce măsuri de siguranță ar trebui să ia părinții atunci când gătesc cu copiii?
Vorbește despre cum funcționează lucrurile în cel mai sincer mod posibil. Spune-i în engleză simplă. Știu că acest lucru ar putea suna alarmant, dar ar trebui să spuneți „Nu atingeți aragazul, vă va arde și vom face trebuie să mergi la spital. ”Sau„ Lama din acel procesator de alimente îți poate tăia degetul ” cuvinte. Vorbim aici despre lucruri cu adevărat importante. Și, probabil, este de la sine înțeles, dar atunci când gătești cu copilul tău, nu poți niciodată să-ți iei ochii de la el.
Cu care dintre rețetele de pe blogul tău ar trebui să înceapă un părinte dacă se consideră că este o grămadă în bucătărie?
Avem o secțiune întreagă pe blog numită Trucuri ușoare. Este vorba despre combinarea articolelor cumpărate din magazin cu ingredientele proaspete pentru a bate ceva grozav. Este într-adevăr mai mult asamblarea mâncării decât o rețetă, dar este un mod minunat de a începe.
Ai scris 10 sfaturi pentru alimentație aventuroasă (AKA: Cum să faci față unui mâncător de miros!) - cum pot părinții să nu se descurajeze dacă copiii lor nu vor mânca mâncarea pe care o fac pentru ei sau cu ei? (Am fost cunoscut să-mi ridic mâinile și să suspin: „De ce mă deranjează?”)
Papilele gustative ale copiilor sunt mult mai sensibile decât ale noastre. Cu alte cuvinte, au gustul alimentelor mai intens. Lucrurile noi pot lua unele obișnuințe. Unul dintre cele 10 sfaturi ale mele este acela de a amesteca noul cu vechiul. Așa că faceți pe acei pui de pui, dar faceți ceva nou și diferit pe lateral. Sau faceți un nou fel de pește, dar puneți niște cartofi prăjiți. Dar cel mai important, încercați. A trebuit să pun boabe verzi pe farfuria copilului meu de 13 ori (da, am numărat) înainte să le mănânce. Acum îi iubește. Poveste adevarata.
Ce urmeaza? Ce alimente sau rețete sunt pe punte pentru voi?
Știți cum se pare că fiecare cultură are practic un fel de enchilada? Ca manicotti este versiunea italiană și un blintz este versiunea evreiască și așa mai departe? Vom face săptămâna enchiladei și vom face o versiune diferită în fiecare zi. Nu pot aștepta!