Peste vară, am fost la o lovitură de casă. Am învățat cum să facem pâine (cu ajutorul unei mașini), granola și iaurt. Nevrând să invităm un dispozitiv uni-tasking în casa noastră (ca un producător de iaurt), am fost hotărâți să o facem cu ceea ce aveam în jurul casei. A trebuit să devenim creativi, dar este absolut posibil. Iată cum.
ingrediente
2 cani de lapte (integral, 2% sau degresat; organice și / sau locale, dacă sunt disponibile)
2-3 linguri de iaurt (fie cumpărate din magazin sau salvate din lotul anterior), fie culturi
2. Se încălzește laptele pe aragaz, amestecând constant, astfel încât să nu se scalde, până nu fierbe.
6. Acoperiți și păstrați la cald (aproximativ 100 de grade), fără a deranja, până când se atinge textura cremoasă. Iată locul în care sunteți creativ dacă nu aveți un producător de iaurt.
6a. Pentru a menține cald, așezați borcanul acoperit sau închis în interiorul unei cutii de prânz izolate. Înmuiați complet un prosop de bucătărie din bumbac cu apă, sunteți-l și microunde până la cald (un minut îl va face periculos de cald). Îndepărtați cu grijă prosopul fierbinte din cuptorul cu microunde și puneți-l în cutia de masă izolată cu borcanul. Acest lucru vă va ajuta să îl mențineți la temperatura optimă, dar va trebui să îl verificați la fiecare jumătate de oră sau cam așa ceva.
6b. Dacă nu doriți să vă confruntați cu prosoape de bucătărie cu microunde, puteți păstra iaurtul la cald în cuptor. Setați-l la 100 de grade și așezați borcanul pe o foaie de copt în interior. Monitorizați îndeaproape pentru ca cuptorul să nu se încălzească prea mult.
Note Aditionale: Iaurtul poate sta oriunde între trei și șase ore pe tejghea, la temperatura potrivită. Pe măsură ce se așază, va dezvolta cremos și aromă și va fi zer deasupra.