Cine vrea să-și bată obiceiul fără sudură la fel de mult ca mine? În viața mea de fantezie îmi place să gătesc cina în fiecare seară. În realitate, câinele meu știe acum că soneria ușii înseamnă că este timpul mesei. Dar există o mulțime de moduri în care fac gătitul mai greu decât trebuie. Pariez că și tu faci unele dintre acestea.
Încrederea în bucătărie este un adevărat schimbător de jocuri. Dacă credeți că puteți găti, s-ar putea să vă dovediți dreptate. Începeți însă cu o atitudine negativă, abia așteptând să înșurubați ceva și devine o profeție care se împlinește pe sine. Într-adevăr, o atitudine potrivită nu doar îți îmbunătățește mâncarea, ci face ca pregătirea să fie atât de mult mai distractivă (și mai puțin stresantă), încât să te gândești la succes.
Nu-mi petrec exact sfârșitele de săptămână rulând produse de patiserie și coacere, dar știi ce pot face? Cumpărați o bucată de piese la magazin și tăiați-mi propriul fruct proaspăt. Și totuși am mirosul de coacere în plăcintă în casa mea! Există o mulțime de modalități prin care poți „înșela” la cină și de ce să nu profiți de ele? Vă va ajuta să vă simțiți mai bine în ceea ce privește gătitul mai mult și acesta este punctul complet.
Da, rețeta este scrisă în acest fel dintr-un motiv, dar nu vă lăsați atât de încurcat la fiecare pas și ingredient, încât îl faceți stresant. Urăște-te la julienne veggies (sau nu știi ce este asta)? Doar dați un tocat dur și terminați cu el. Dacă nu-ți place puiul gălbenuș, atunci grătește-l și adaugă același sos. Modul în care înveți ce îți place și să fii un bucătar mai bun este prin experimentare. O rețetă nu este o lege, ești liber să fii la fel de gâscat cu ea. Și dacă ceva nu merge bine, lecția învățată.
Desigur, credeți că gătitul este greu dacă după fiecare masă vă confruntați cu un munte de feluri de mâncare, recipiente deschise și resturi. Este copleșitor. Așadar, obișnuiește-te să te cureți în timp ce aștepți ca apa să clocotească sau în timp ce puiul tău se rumenește pe o parte. Trebuie doar să aruncați ustensile folosite în chiuvetă, închideți dulapurile și puneți laptele înapoi în frigider. Îți va face restul nopții atât de ușor.
Nu numai că este economic să-ți reporni expunerile într-o altă masă, ci este mult mai ușor! Gandeste-te la asta. Ai pui rămas și vrei să faci enchilate de pui? Ești la jumătatea drumului acolo! Dacă doriți să deveniți cu adevărat deștept în acest sens, puteți planifica mai multe mese în avans și gătiți suplimentar și apoi folosiți resturile strategice.