Recunosc că sunt puțin surprins de modul în care această lună întreagă de rezoluții a izbucnit atât de repede. O lună întreagă de trai fără zahăr? Am făcut-o în trecut (cu diferite niveluri de succes), dar nu m-am așteptat niciodată la provocarea din acest an alerga pe lângă mine și cu siguranță am plănuit ispitele mele care arătau cel puțin un pic diferit de data asta în jurul. Iată cum a decurs a doua jumătate a aventurii mele fără zahăr, la care se adaugă detaliile despre ce a trecut o lună zaharurile adăugate m-au învățat despre mine și despre relația mea cu dulceața mea ocazional irepresibilă dinte.
Voi călători în săptămâna viitoare, așa că îmi petrec seara într-o frenezie dinaintea călătoriei, având în vedere posibile gustări la magazinul alimentar. Ar trebui să iau un pachet de chipsuri de mere fără zahăr? O pungă de zimbri? Ce se întâmplă dacă nu se găsește nicio mâncare fără zahăr în el?
Călătoria este mult mai ușoară decât se aștepta. Nici nu am timp să mă gândesc la mâncare. Ca, deloc. În schimb, iau decizii conștiincioase (somon! ceai de mentă! butternut squash!) din zbor, deoarece nu există o pungă pe jumătate consumată de mango uscat la zece metri distanță. De ce tot timpul meu fără zahăr poate fi timpul de călătorie?
Este posibil ca călătoria mea să mă fi schimbat. Dar este posibil, de asemenea, că câteva zile fără fructe și zahăr adăugat au contribuit la ruperea dependenței mele emoționale de desert. În loc de o clementină suplimentară după cină, mă găsesc că caut o cană de ceai rooibos și este perfect.
Am căzut din căruță din greșeală, dar nu m-am urcat imediat. Și imediat, vreau să spun că atunci când mi-am dat seama că tocmai luasem o mușcătură de crustă de pizza înmuiată în miere (eram la Beau Jo’s. Ce pot să spun - este ceea ce faci tu.) Am terminat crusta, mierea și toate, înainte să mă strâng împreună cu ajutorul unei băuturi lungi și frumoase de apă.
Săptămâna trecută a fost un bun început pentru abordarea mea mai puțin concentrată asupra fructelor în ceea ce privește libertatea zahărului, dar săptămâna aceasta am jura să vorbesc despre legume. Pentru mine, asta înseamnă niște planificări proactive de masă și o cutie de ceai din plante gata de consum, în cazul în care eu trebuie să se oprească poftele bruște (mai observă cineva aportul de cafeină care face pofte de zahăr atât de mult mai rau?). Meniul de diseară? Varză de Bruxelles prăjită, sfeclă și dovlecei de butternut... eventual cu o parte de slănină.
Îmi dau seama la jumătatea zilei că fac acest lucru fără zahăr aproape o lună întreagă și suntem într-adevăr aproape de sfârșitul acestei provocări. Sunt foarte încântat să mănânc o prăjitură, dar, în general, nu prea mă gândesc să sar înapoi în fostul meu consum de zahăr cu lingură. În acest moment, mă ocup de planificarea mesei echilibrate și sunt mai bun în ceea ce privește gustările sănătoase, toate acestea par să fie contribuind la un sentiment general de calm în legătură cu următoarea sursă de alimente și decizia mea de a renunța la zahăr adăugat și rafinat consum.
Bine, o iau înapoi. Îmi place să mănânc înghețată cu lapte de nucă de cocos. De asemenea legume. Dar inghetata. Dintr-o dată, sfârșitul rezoluției mele de o lună este la vedere și realizarea mă pune în considerare posibilitățile.
Oh, unde, de unde să începi? Cred că m-am descurcat destul de bine. Dacă îmi dau o notă bazată exclusiv pe respectarea regulilor rezoluției mele (nu sunt adăugate zaharuri naturale sau rafinate în alimentația mea, dar fructele sunt în regulă), probabil că merită o A. Am avut câteva alunecări accidentale (iar mierea pe această cale este prea tentantă crustă de pizza), dar, în general, am reușit să merg o lună întreagă fără zahăr. Ceea ce se simte ca o realizare destul de mișto.
În cele din urmă, simt că o mare parte din provocarea pentru mine a fost mentală. Am petrecut atât de mult timp doar gândindu-mă la zahăr. Ce aveam de gând să mănânc la sfârșitul lunii ianuarie? Ar trebui să renunț acum și să mănânc astăzi în schimb? Monologurile mele interioare de la cină au fost întotdeauna aceleași: fie încercam să-mi raționalizez drumul în a salva pe provocă și mănâncă deja ceva dulce sau încearcă să gândești un aliment natural dulce care să se potrivească factură. (Soțul meu ar dori să profite de acest moment pentru a aduce sacul de 28 oz de mango uscat pe care l-am devorat aproape singur în patru zile în săptămâna a doua.) Dar partea complicată este că în timp ce decupez zahărul m-a făcut să mă simt diferit - un pic mai energic, mai fericit cu pielea mea - nu am început cu adevărat să văd schimbări legitime în modul în care m-am simțit până nu am adăugat altceva la dieta mea: toate legume.
Cele mai mari lupte ale provocării mele au fost cu siguranță înrădăcinate în aspectul emoțional al obiceiurilor mele alimentare - cum ar fi faptul că Primul meu instinct după o zi lungă la serviciu sau o interacțiune stresantă a fost să mă îndrept direct către bara de ciocolată sau o grămadă de cookie-uri. Dar am fost complet prins de gardă de cât de îndulcitori sunt atât de bine înrădăcinați în obiceiurile mele zilnice și de câte surse de zahăr nici măcar nu eram conștient de: pâinea mea preferată, pansament preferat, băutura mea preferată de dimineață, lămâie, miere și ardei cayenne (cu siguranță nu a mai gustat la fel fără lingura de miere - am încetat să încerc după o zi Trei). Zaharul este o parte din viața mea, fără îndoială.
Acea ultimă lecție este deosebit de interesantă pentru mine, pentru că altceva am învățat pe parcurs este că, în general, percepțiile prietenilor mei despre obiceiurile mele alimentare sunt că nu prea mănânc mult zahăr. (Colega de cameră a colegiului meu nu ar fi de acord: a fost martor la consumul de iaurt înghețat și de Lucky Charms I menționat în primul meu post.) Cu cât mă gândesc mai mult la asta, cu atât îmi dau seama că acest lucru este probabil din cauza mâncării mele alergii. Oamenii nu mă văd că mănânc cantități în masă de zahăr în mod normal, deoarece este greu să găsești mâncare fără gluten, lactate și nuci în locații ușor accesibile. Dar consum-o eu.
Tăierea zahărului a reprezentat părți egale care eliberează și provoacă stres. Mi-a lipsit. Chiar mi-a fost dor. De asemenea, a găsit o mâncare „sigură” ceva mai dificilă, cel puțin la început, în timp ce tot primeam un mâner pe toate locurile pe care le place să le ascundă zahărul. Dar mi s-a părut grozav să renunțe în întregime, cel puțin pentru o perioadă. Am avut responsabilitatea de a scrie despre asta pe parcursul întregii luni și de a împărtăși progresul în această rezoluție cu lumea a fost amabil de uimitor și, cu siguranță, m-a ajutat să mă țin pe cale (de fapt, recomand cu mare drag să devii cât mai public cu tine goluri).
Cu toate acestea, sunt încântat să merg mai departe. Nu doar pentru că există o mică parte a creierului meu care încă strigă pentru zahăr (chiar dacă în fiecare săptămână devine mai liniștită). În mare parte, se datorează faptului că cred că pot aplica ceea ce am învățat în această lună fără a face presiuni asupra mea pentru a atinge perfecțiunea alimentelor. Am aflat că mă simt mai bine când mănânc atâtea legume, încât mă simt puțin ridicol. Și asta mă simt și mai bine atunci când optez pentru o cană caldă de ceai după cină în loc de o prăjitură. Asta înseamnă că voi renunța la cookie-ul data viitoare când mi se va oferi unul? Probabil ca nu. Însă aceasta înseamnă că am obținut o perspectivă mai detaliată asupra tipurilor de alimente care mă fac să mă simt mai fericit, mai sănătos și mai energic. Și să simt că în acest fel merită să-mi revin în dinții dulci o perioadă de timp, chiar dacă nu-l tăiesc complet.