Mâncarea confortabilă la dimensiunea mușcăturii este exact ceea ce are nevoie petrecerea dvs. de Crăciun

Știți ce musafiri înnebunesc când găzduiesc o petrecere - chiar și când servesc stridii, caviar și foie gras? Mâncarea confortabilă a copilului, precum macaroanele și brânza. Mai ales când oamenii beau - vă rog! Este ceea ce vor ei.

În cele din urmă, doriți să puneți un zâmbet pe fețele oaspeților dvs., iar aceste rețete o fac. Arată atât de drăguț în mini-versiunile lor și, desigur, sunt absolut delicioase!

Orzo Mac & Brânză

Servește 8

• 2 linguri unt
• 1 lingura ulei de masline
• 4 urechi, feliate
• 2 căței de usturoi, feliate
• 6 frunze de salvie, sfâșiate
• ¼ cană vin alb uscat
• 1½ cani crema grea
• 1 lingură suc proaspăt de lămâie
• ¼ linguriță de nucșoară proaspătă rasă
• 2 linguri ulei de trufe
• 1 cană de brânză de cheddar extra-ascuțită răzuită
• 1¼ cani parmezan proaspat ras
• 1 cutie de 16 uncii orzo, fierte
• Sare și piper după gust
• 1¼ cani pesmet proaspat

1. Preîncălziți cuptorul până la Fahrenheit la 375º. Încălziți untul și uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu-mic. Adăugați șorțurile și usturoiul și lăsați-le timp de 2 minute, apoi adăugați salvia și vinul; gateste inca 2 minute. Măriți căldura până la mediu-mare și adăugați crema, amestecând constant, până când se fierbe. Reduceți căldura la scăzut aproximativ 5 minute, amestecând în continuare. Scoateți din foc.
   instagram viewer
2. Amestecați sucul de lămâie, nucșoara, uleiul de trufe, brânza de cheddar și 1 cană de parmezan. Se amestecă cu orzo; condimentează cu sare și piper.
3. Împărțiți amestecul în opt ramekine de 5 uncii. Amestecați pesmetul cu parmezanul rămas și presărați peste fiecare, apoi coaceți până se rumenește și rumenesc ușor, aproximativ 20 de minute.

Taco Tartlet

Face 24

scoici

• 1 kilogram carne de vită macină
• 2 linguri amestec de condiment taco
• 2 linguri apă cu gheață
• 1 cană de brânză cheddar dată prin răzătoare

Umplere

• 1 cană smântână
• 2 linguri sos ușor fierbinte
• 1 jalapeño, semănat și tocat
• 1 linguriță sare de usturoi
• 1 lingurita chimen
• 2 linguri solzi verzi, felii
• 1 cană zdrobită Doritos

1. Preîncălziți cuptorul până la 425 º Fahrenheit. Într-un castron, amestecați mâncarea de vită, taco și apă cu gheață cu mâinile. Apăsați în partea de jos și pe laturile unei mini-tigaie.
2. Într-un alt bol, amestecați toate ingredientele care umplu. Puneți o lingură de umplutură în fiecare coajă, mărunțind ușor. Se presară cu brânză cheddar.
3. Coaceți 7 până la 8 minute, până când carnea este gătită (dacă folosiți o tigaie obișnuită, coaceți timp de 15 minute). Scoateți tartele din tigaie cu vârful unui cuțit. Serviți cald sau lăsați să se răcească și să înghețați pentru utilizare ulterioară.

Glisoare de miel

Face 30

• 1 kilogram miel măcinat
• ½ ceașcă de mentă proaspătă tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 lingurita chimen
• 1/4 cana parmezan ras
• ½ linguriță fulgi de ardei roșu
• 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
• Spray de ulei Canola
• 2 lingurițe melasă de rodie
• 15 mini chifle brioșe, înjumătățite și prăjite
• 1 cană feta sfărâmată
• 1 cană semințe de rodie

1. Într-un bol, amestecați împreună mielul, menta, usturoiul, chimenul, parmezanul, fulgii de ardei roșu și sucul de lămâie. Folosind o lingură de măsurare 1 lingură, formați 30 de glisoare.
2. Încălziți o tigaie la grătar la înaltă medie și pulverizați-o cu ulei de canola. Grătară glisoarele timp de 2 minute pe parte sau până la final.
3. Periați glisoarele gătite cu melasă de rodie, așezați-le pe chiflele brioșe și garnisiți-le cu semințe feta și rodie.

Toasturi de caju-mure

• Pâine acră sau baguette franceză
• Unt de caju
• Dulceata de mure
• Mure proaspete, feliate în rondele

1. Feliați pâinea de 1/4 inci grosime, toast-o și răspândiți-o cu unt de anacard cât este fierbinte.
2. Amestecați cu gem și garnisiți cu rondele de mure.

Vedeți ceva care vă place aici? Vezi-ne ghid de cumpărăturipentru unde să o găsească.

Acest articol a apărut inițial în numărul din decembrie / ianuarie 2017 Casă frumoasă.