Cum ar fi produsele pe care le-am ales? Doar FYI, putem câștiga bani din linkurile de pe această pagină.
Când aveți foarte puține resurse disponibile, ceea ce a fost fără îndoială pentru multe familii americane din perioada depresiei economice din anii 1930, trebuie să vă faceți creativi pentru a vă satisface nevoile.
Conform unui Articol mental Floss inspirat de noua carte O masă pătrată: o istorie culinară a marii depresiuni, au existat o mulțime de moduri neconvenționale pe care oamenii le-au pus să pună mâncare pe masă. În plus față de fructe și legume de casă, ingrediente ieftine, precum conservele de vită, câinii fierbinți, pastele și cartofii au fost capcane de zi cu zi.
Getty Images
„Tatăl meu obișnuia să cumpere un sac de cartofi și mâncam cartofi în fiecare zi. Cartofi cu paste, cartofi prăjiți, cartofi cu ouă ”, a spus regretatul Clara Cannucciari, gazda seriei web Gătit cu Clara, în timpul unui tutorial video despre cum se face mâncarea din epoca Depresiunii Poor Man's Meal.
„A trebuit să renunț la liceu pentru că nu îmi puteam permite șosete. Nu-mi puteam permite nimic de purtat. Dar am supraviețuit ”, a adăugat ea.
Poate chiar mai șocant decât gândul că cineva își încheie educația formală din lipsă șosetele este ideea că o masă preparată în cea mai mare parte din carne de vită și gelatină corned a fost de fapt populară încă ziua. "În anii 1930, gelatina era considerată un aliment modern, de ultimă oră", scrie Rudie Obias la Mental Floss. Pe atunci, se pare că oamenii se bucurau de un fel de mâncare numit salată de prânz corned beef, un amestec de conserve de vită, gelatină simplă, conserve de mazăre, oțet, suc de lămâie și uneori, dacă ai avut noroc, varză.
Simplu, da, dar a fost delicios? Andy Coe, co-autor al O masă pătrată, numește rețeta „greșită în toate felurile posibile”. Cu toate acestea, într-un fel, rețeta a rămas până cel puțin în anii 1960, așa cum demonstrează această încântătoare pagină de carte de bucate vintage împărtășită la Meniu de la mijlocul secolului (rețeta este acolo, de asemenea, dacă vă simțiți atât de înclinat):
Meniu Mid-Century / Retro Ruth
Ne pare rău, străbunicii, dar nu vom încerca asta în curând.
Din:Country Living SUA