Cum ar fi produsele pe care le-am ales? Doar FYI, putem câștiga bani din linkurile de pe această pagină.
Vrei să ai o bulă mică sau două să se ridice la suprafața lichidului la fiecare câteva secunde. Mai mult decât atât, iar carnea și legumele tale vor ieși uscate și supărate.
Nimic nu este la fel de crucial ca condimentarea corectă. Gustă cum mergi. În timp ce puteți utiliza o rețetă ca ghid, învățați să aveți încredere în propriile dvs. gusturi.
Crezi că nu poți face o supă delicioasă pentru că nu ai bulion? Folosiți în schimb apă. Ai încredere în noi. De fapt, ești mai bine să folosești apă decât un bulion inferior. Înainte de a arunca într-o cutie sau un recipient de bulion, gustați-l. Dacă nu l-ai mânca așa cum este, de ce ai vrea să-l adaugi supa ta? Este posibil să descoperiți chiar că preferați supele făcute cu apă, care lasă într-adevăr ingredientele să strălucească. Doar fiți conștient de faptul că atunci când utilizați apă, este deosebit de important să adăugați cantitatea potrivită de sare. Un truc personal: Aruncați într-o coajă de brânză parmezană pentru a ajuta la aromatizarea ciorbei pe măsură ce se fierbe.
Să zicem că faci supă de fasole albă. Începeți prin săturați ceapa, usturoiul, poate țelina, apoi adăugați apa și fasolea și amestecați. Adăugați morcovii în ultima jumătate de oră sau cam când fasolea este aproape să se ofere. Astfel morcovii vor ieși gătiti, dar nu muschiosi. Ditto, pentru alte legume... adăugați-le în funcție de cât timp au nevoie pentru a găti.
Acidul din roșii poate menține fasolea și legumele crocante. Nu adăugați roșiile până la ultimele 20 de minute, când toate celelalte ingrediente sunt aproape de a fi fragede.
O mână de ierburi proaspete, piper proaspăt măcinat, o stropire de brânză parmezană și crutoane crocante adaugă aspectul final atât din punct de vedere al aromei, cât și al texturii. Când fac linte sau ciorbă de mazăre împărțită, îmi place să adaug o stropă de oțet balsamic sau un fel de suc de lămâie proaspătă în fiecare bol pentru a înmulți aroma. Alte suplimente bune de ultim moment: o păpușă de iaurt sau smântână, semințe de dovleac prăjite sau o lingură de pesto.
Dacă îți este teamă să folosești un aragaz sub presiune, este timpul să treci peste el. Cu multiple caracteristici de siguranță, modelele de astăzi nu sunt rezistente. De ce să folosiți unul, întrebați? Când vă sună marfa pentru a vă spune că vine cu o răceală, dacă alegeți un pui, puteți avea ciorba de casa pe masa in mai putin de o ora. Vezi-ne revizuirea atât a modelelor de plită cât și a celor electrice înainte de a face o achiziție.
Sharon Franke este directorul laboratorului de aparate de bucătărie al Institutului de gospodărie bună.
Din:Bun de menaj SUA