Cum ar fi produsele pe care le-am ales? Doar FYI, putem câștiga bani din linkurile de pe această pagină.
Este timpul să oprești acestea. Într-adevăr.
Am fost la profesioniști - experții în domeniu Bucătării de teste bune de menaj - pentru a-i întreba ce gafe de gătit la domiciliu sunt cele mai mari pete ale animalelor de companie. Iată ce au spus.
Gândește-ți întreaga masă înainte de a începe și maximizează eficiența, spune Sherry Rujikarn redactor alimentar asociat în bucătăria Good Housekeeping Test Kitchen. Dacă nu porniți cuptorul sau nu încălziți apa înainte de a începe orice altceva, puteți pierde mult timp. Sau, mai rău, timpul necorespunzător ar putea însemna că un fel de mâncare se termină mult mai târziu decât altul (salut, mâncare rece) sau te uiți la un pachet de pui congelat la 18:30.
Acesta este un păcat cardinal. Tăierea, tăierea, tăierea, orice, cu un cuțit plictisitor nu este doar frustrant, dar poate duce cu ușurință la tăiere (ouch!). Dă cuțitului câteva treceri pe un ascuțitor de oțel înainte de fiecare utilizare și ascuți-le de câteva ori pe an, spune
Sharon Franke, director al Laboratorului de tehnologie și tehnologie Good Housekeeping Institute.Acesta este un biggie pentru coacere: este o știință, deci nu deveni prea creativ. Când schimbați prea mult, mâncarea dvs. poate ajunge să fie complet diferită - și să nu aibă un gust bun. Dacă descoperiți că doriți să vă schimbați foarte mult, alegeți o altă rețetă care include chestii pe care le aveți de fapt.
Un sfat: dacă nu l-ai bea sau nu l-ai mânca drept, atunci nu-l găti. Când aveți îndoieli, treceți la apă sărată peste bulionul cu gust prost. "Detest în special bulionul de legume", mărturisește Franke.
Apa ta de paste are nevoie de sare, așa că nu scapi. Oricât de mult ai adăuga sare în sosul tău, pastele fierte fără sare au gust plat. "Pasta ta absoarbe doar aproximativ 12% din sare adăugată - am făcut un test în Institut acum câțiva ani! - deci nu-ți fie frică de asta, spune Susan Westmoreland director al bucătăriei Good Housekeeping Test.
„Nu cunosc NICIUN bucătar care este atât de talentat încât pot servi pur și simplu un fel de mâncare fără să-l deguste și să fie perfect”, spune Rujikarn. Este adevărat: chiar și profesioniștii au gust și asezonare constantă - și treceți dincolo de dincolo de rețetă pentru a obține aroma exactă pe care și-o doresc.
Nu așezați articole de genul lapte, iaurt și unt pe ușa frigiderului - asta este zona care este cea mai caldă și unde se vor strica cel mai repede. În schimb, păstrați aceste alimente pe rafturile interioare.
Păstrează spray de gatit departe de vesela tau antiaderenta. Spray-ul gătește de fapt pe suprafață și devine aproape imposibil de curățat. Rezultatul: tigaia dvs. nu mai este antiaderentă. Și în timp ce ești la ea, ține-ți cuțitele și scruberele abrazive. Ești obligat să faci tăieturi și să strice finisajul.
Mai multe de la Good Housekeeping:
• Modul greșit de a folosi vase antiaderente
• 7 lucruri care strică cartofii piure
• 9 cele mai mari greșeli pe care le puteți face cookie-uri de coacere
Din:Bun de menaj SUA