Cum ar fi produsele pe care le-am ales? Doar FYI, putem câștiga bani din linkurile de pe această pagină.
José Picayo
Serveste 6
½ cană ulei de măsline bun, plus suplimentar pentru oala de paste
2 linguri de usturoi tocat (6 cuișoare)
4 picturi roșii cherry mici sau roșii de struguri
18 frunze mari de busuioc, julienned
2 linguri de pătrunjel proaspăt curățat
2 lingurițe frunze proaspete de cimbru
1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
½ linguriță fulgi de ardei roșu zdrobit
¾ lire capellini uscate sau paste de păr înger
1½ cani parmezan proaspat ras
Busuioc suplimentar tocat și parmezan ras pentru servire
1 Aduceți un vas mare de apă la fiert și adăugați două linguri de sare și un strop de ulei în oală.
2 Între timp, încălziți ½ cană de ulei de măsline într-o tigaie mare (12 inch). Adăugați usturoiul în ulei și gătiți la foc mediu timp de 30 de secunde. Adăugați roșiile, busuiocul, pătrunjelul, cimbrul, două lingurițe de sare, ardeiul și fulgii de ardei roșu. Reduceți focul la mediu-mic și gătiți timp de cinci până la șapte minute, amestecând din când în când, până când roșiile încep să se înmoaie, dar nu se despart.
3 În timp ce roșiile sunt gătite, adăugați capellini în oala cu apă clocotită și gătiți timp de două minute sau în conformitate cu indicațiile de pe pachet. Scurgeți pastele, rezervând o parte din apă pentru paste.
4 Puneți pastele într-un castron mare, adăugați roșiile și parmezanul și tocați bine. Adăugați o parte din apă pentru paste, dacă pastele par prea uscate. Serviți boluri mari de paste cu busuioc suplimentar presărat deasupra și un bol mare de parmezan suplimentar pe lateral.
Citiți mai multe întrebări pentru Ina aici.
