Cum ar fi produsele pe care le-am ales? Doar FYI, putem câștiga bani din linkurile de pe această pagină.
Crede-mă: Acesta este un mod sigur de a impresiona pe oricine cu conținutul tău culinar, imensul tău stil de stil, cu elanul tău continental. Afișați-le tu ai totul. Calea de parcurs, gagico!
Preparatele „Tableside” din restaurantele elegante, adesea asociate stilului de la mijlocul secolului trecut, au scăzut drastic. Acum avem mese cinstite, asemănătoare cu exemplare din târgul științific - spume și epruvete care sosesc pe plăci pătrate negre care se încolăcesc la marginile lor. Știu că știi ce vreau să spun. Nu se întâmplă adesea să vezi mâncăruri precum Steak au Poivre, Oscar de mânzat, Crêpes Suzette și Bananas Foster pregătite chiar la masă. De ce nu? Sunt evenimente somptuoase și impresionante, care odată au luat foc noaptea în cele mai frumoase unități din America. Aceste feluri de mâncare, pregătite doar pentru tine, sunt teatru. Sunt delicioase. Sunt wow. Ești
afară pentru cină și subliniază că aceasta este o ocazie specială.În noaptea asta ești în pentru cină, dar este o ocazie specială. Setați masa din timp și faceți-o drăguță. Turnați un pahar de vin. Aprinde lumânările, apoi... zdrobiți-i acei boabe de piper! Este ușor și distractiv - iar ardeiul este cheia magiei acestui fel de mâncare. Faceți o tigaie cu adevărat fierbinte și urmați acești pași simpli pentru a avea succes de fiecare dată. Ador mediu-rar pentru aceste fripturi: maro cu un pic de crustă la exterior și roșu roșu la interior. Nu va dura mult timp pentru a le salta la această temperatură perfectă. Boabele de ardei, smântâna și coniacul se combină cu sucurile de tigaie pentru a face un sos care este mult mai mare decât suma părților sale. Turnați această deliciozitate direct din tigaie peste fripturi și, atunci când veți lua o mușcătură, pur și simplu nu veți putea să vă opriți. Este doar unul dintre aceste lucruri: 1 + 1 = 3. Vei vedea.
Fă-mi un favor? Pe lângă împărtășirea fotografiilor și a impresiilor despre această rețetă, mi-ar plăcea să vă aud amintirile cinele de aniversare, aniversările și sărbătorile speciale pe care le-ați avut în restaurantele care fac masa preparate. Dacă știți despre oricare dintre aceste locuri care sunt încă deschise și bune, vizitați-le în timp ce puteți. Este posibil să nu dureze pentru totdeauna. „Următorul” și „nou” sunt întotdeauna minunate, dar uneori nu poți învinge acea atmosferă din lumea veche - experiența de a lua masa la cele mai mari și bune. Lasă comentariul tău mai jos!
Gătit fericit! Dragoste, Alex.
STÂNG: Săriți fripturile doar câteva minute pentru a obține un spot-on mediu-rar. După ce fripturile sunt scoase din tigaie, muștarul Dijon, boabele de piper zdrobit, smântâna și coniac sau coniac sunt combinate în tigaie pentru a crea sosul. SCAUT: Pentru a maximiza aroma, folosiți un amestec de boabe de piper, inclusiv roz, verde, negru și alb.
STEAK AU POIVRE
Randament: 4 porții
1 lingură boabe de piper crăpate amestecate
¼ linguriță sare
1/8 linguriță ardei
1 kilogram filet mignon, tăiat în patru fripturi de 4 uncii
2 linguri unt
1 lingură ulei vegetal fără gust
1 lingură muștar Dijon
2 linguri coniac sau rachiu
2 linguri smântână grea
Stabiliți o pungă de ziplock în interiorul altuia, turnați boabele de ardei și bateți cu un tendon de carne sau un ac de rulare până la strivirea grosieră.
Combinați sarea, piperul și filetul mignon într-un castron și bateți până când fripturile sunt condimentate complet pe toate părțile. Într-o tigaie mare, grea, la foc mare, topiți untul în ulei. Când spumarea s-a redus, adăugați fripturile și lăsați-l timp de 1 ½ minute pe parte pentru un mediu perfect rar.
Transferați fripturile pe un platou de servire, apoi adăugați boabele de piper zdrobit, muștar, coniac sau țuică și smântână în tigaie, gătirea timp de un minut sau două până când ingredientele se reunesc pentru a forma un sos, folosind o spatulă pentru a rupe bucățile lipite de tigaie. Toarnă sosul peste fripturi și servește imediat.